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2016-01-18
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星期日晚来到了中环逛街，饿了就想说走到SOHO区寻找一间浪漫的餐厅，好好的休息一下。找了一找，找到来了这一间荷里活道的餐厅。一入门口，已经感觉得出这一间餐厅的水准也应该是有一定的水果准。门口放了一只大风干火腿及鱼池，可能就是想说这里最有名的就是Parma Ham和海产吧。 可是星期日的晚上，这里并不怎么热闹，一来不用等位，二来在我和老婆仔用餐的两个小时中，也只有一枱客进来用餐。我们简直可以算是包了场吃饭一样。在先菜单的时间，发现这里有很特别的Cocktail，是12星座版本。可是我却不敢冒险。反而是叫了一杯Long Island.Vodka味道十分突出，正正就是Long Island的特色。味道偏甜，茶味和柠檬味反而就没那么重。甜味同Vodka味刚刚取得平衡，入口感觉刚刚好。最先来的是生蚝。老板就现在是欧洲蚝的当做季节，所以也选了三款来自法国的生蚝，而且还解释得非常详细每种蚝的特性。我们点的3款分别是Special "L", PaPin和La Boite A Bijoux。三式生蚝各有特色。而我最爱的是最尾的La Boite A Bijoux，他们亦称之为红宝石。蚝味非常的解甜，而且在
一入门口，已经感觉得出这一间餐厅的水准也应该是有一定的水果准。门口放了一只大风干火腿及鱼池，可能就是想说这里最有名的就是Parma Ham和海产吧。 可是星期日的晚上，这里并不怎么热闹，一来不用等位，二来在我和老婆仔用餐的两个小时中，也只有一枱客进来用餐。我们简直可以算是包了场吃饭一样。
在先菜单的时间，发现这里有很特别的Cocktail，是12星座版本。可是我却不敢冒险。反而是叫了一杯Long Island.
Vodka味道十分突出，正正就是Long Island的特色。味道偏甜，茶味和柠檬味反而就没那么重。甜味同Vodka味刚刚取得平衡，入口感觉刚刚好。
最先来的是生蚝。老板就现在是欧洲蚝的当做季节，所以也选了三款来自法国的生蚝，而且还解释得非常详细每种蚝的特性。我们点的3款分别是Special "L", PaPin和La Boite A Bijoux。三式生蚝各有特色。而我最爱的是最尾的La Boite A Bijoux，他们亦称之为红宝石。蚝味非常的解甜，而且在口中一直留味，久久不散去。再加上这款蚝的柱位较大，口感自然亦较好，口感丰富。
接下来也叫了法式蓝青口。酱汁是白酒忌廉汁。法式的蓝青口体形较小，可以用手一只一只的慢慢吃。数量十分多。酱汁较稀，可以当水饮咁。青口细细粒，但肉质非常的滑，不会很老。煮的时间刚刚好。吃完一只就会忍不住再吃下一只。
蟹肉火腿焗露笋。火腿不是茶餐厅的那种火腿啦，当然是说Parma Ham。蟹肉中已拌匀在忌廉汁之中。想吃到蟹肉就是要把酱准都清光光才可以。露笋没有渣，非常的爽口。配上Parma Ham，味道淡咸，却非常配合。酱汁中每一口都是满满的蟹肉。入口的口感非常丰富惹味。只是单单吃前菜，就已经六七成饱了。
主菜叫了一个芝士黑毛猪扒。老板就这款是最顶级的黑毛猪扒。可以煮至八成熟即可。上枱时，卖相非常吸引，很少餐厅会选择加上芝士焗而非宝云酥。一必开，肉质呈微粉红色，没有血水，可以算是煎等刚刚好，火候一分也不差。黑毛猪扒肉质较淋，脂肪位置则是较爽口，口感是非常特别。旁边的蔬菜也有略煎，番茄淋甜。十分惹味。
题外话/补充资料：
可能今晚人客少，服务非常的好，又经常介绍食物。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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