天空龍吟日本料理 (已結業)

在Sky Dining 101用餐。居高临下，美景与美食，相得益彰。天空龙吟提供的是按季节时令所定的怀石料理套餐。职员十分贴心，于订座时已详尽了解我们对各类食材的喜好。置身醉人的夜空，呷著香槟，细尝厨师精心炮制的每一道菜。鲍鱼虾肉鱼子冷面，食材新鲜，冰凉爽甜。鹅肝无花果，配合得天衣无缝，一点都不觉得油腻。无花果入口即溶！（食鹅肝实在太残忍，早知道我会要求不要这道菜！）鳗鱼...鱼肉很腥，汤怪味，失望之作...鱿鱼新鲜到吃起来不像鱿鱼，极之鲜甜！北寄贝是烤过的，好香！烧鳗鱼里面夹著韮菜花，很特别，浓淡得宜。海胆蒸蛋，水准一般。（可能是我个人不特别喜欢海胆吧！）因我不吃牛肉，厨师特别安排黑毛猪。（不过他们忘记了，我不吃菇菇... ）面豉味道不浓，猪肉味也不浓...鱼子饭，配搭渍物是山药。鱼子入口清甜，没有腥味。这个外表像桃桃的招牌甜品"糖苹果"，由我负责敲碎它！-196度"苹果"，加上+99度的苹果肉果酱，冷暖滋味在心头。最后这道是蜜瓜甜品。甜品上面的蜜瓜是经过十多个小时风干，但吃起来并没甚么特别。