塩 (已結業)

居酒屋是系日本最普通不过嘅传统小酒馆，日本人喺放工之后，好多时会去消遣嘅地方。居酒屋嘅人情味，就好似返咗屋企一样咁温暖，将每日嘅辛劳同烦恼摆开一边，尽情享受当下嘅快乐。位于中环嘅SHIO 塩Shio，以风格正宗嘅居酒屋为概念，提供一个三五知己小酌片刻嘅场所，而店名SHIO 塩 系日文「盐」嘅汉字，寓意居酒屋将食物回归根本，忠于最原始嘅心。日式居酒屋里面，我最钟意食惹味嘅佐酒小食😋，前菜拣左鳕鱼白子、七味蒜炒鸡脚筋、酱烧支豆，当中鳕鱼白子刺身，加入酸汁、萝卜蓉、葱花等，味道清新微酸，口感绵密滑嫩，入口即溶，超级开胃🐟刺身包括银雪鱼、带子、牡丹虾，厚切嘅刺身零鲜味更加突出，口感丰盈🦪滨烧岩蚝佐白素面用清汤同日本高汤轻烤 ，保留岩蚝嘅鲜甜幼滑，蚝底铺咗一层素面，将蚝嘅精华吸收晒，原汁原味🦐樱花虾炸豆腐外脆内软，香口惹味，加上满满嘅樱花虾，滋味十足 🍲鸡白汤丸子要做鸡白汤嘅程序繁复，首先用三黄鸡慢火熬煮足24小时，由5公升嘅水煮成1公升精华，再经过打碎同双重过滤碎骨同食渣滓，先可以煮成一煲鸡白汤。汤嘅颜色浓厚，口感顺滑，味道香醇浓郁，肉丸弹牙，值得一试！🍍烧波萝烧波萝一直都系我至爱，因为烧过嘅