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2020-06-01
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「たまご园」是在九龙旺角某大型商场里面新开张的日本菜餐厅，包括有一般日式洋食，还有制作和提供日式「梳乎厘班㦸」甜品，所有食品甜品里面都有个共通点，就是以鸡蛋作为食品里面的主材料。「たまご园」在很多主菜咸味熟食食品里面，都加入了有原只半熟蛋黄的日式煎太阳蛋，所以光顾「たまご园」的食客，随时都有机会食到日式煎太阳蛋。我甚至看到有食客，集中精神在享用小小的煎蛋蛋黄。我也不例外，点了「たまご园」里面的招牌主菜食品「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」，我最初以为「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」是定食套餐，怎料「たまご园」侍应告诉我，原来「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」没有配备白饭。于是我被迫另外再花港币十元，在「たまご园」里面购买一碗白饭，配「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」一起享用，成为「たまご园」全晚里面的晚餐套餐食品。虽然很多光顾「たまご园」的食客，都对「たまご园」里面的煎太阳蛋感到极大兴趣，不断拿着「たまご园」的餐叉和匙羹，在挑起少量的鸡蛋蛋黄，但是我就真的对「たまご园」太阳蛋蛋黄兴趣不大。所以我拿着「たまご园」里面提供的餐具，直接挑起少量的蛋黄试食一下，「たまご园」太阳蛋里面的蛋黄味道无疑是很甜，不过又未至于甜味令我惊为天
「たまご园」在很多主菜咸味熟食食品里面，都加入了有原只半熟蛋黄的日式煎太阳蛋，所以光顾「たまご园」的食客，随时都有机会食到日式煎太阳蛋。我甚至看到有食客，集中精神在享用小小的煎蛋蛋黄。
我也不例外，点了「たまご园」里面的招牌主菜食品「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」，我最初以为「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」是定食套餐，怎料「たまご园」侍应告诉我，原来「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」没有配备白饭。
于是我被迫另外再花港币十元，在「たまご园」里面购买一碗白饭，配「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」一起享用，成为「たまご园」全晚里面的晚餐套餐食品。
虽然很多光顾「たまご园」的食客，都对「たまご园」里面的煎太阳蛋感到极大兴趣，不断拿着「たまご园」的餐叉和匙羹，在挑起少量的鸡蛋蛋黄，但是我就真的对「たまご园」太阳蛋蛋黄兴趣不大。
所以我拿着「たまご园」里面提供的餐具，直接挑起少量的蛋黄试食一下，「たまご园」太阳蛋里面的蛋黄味道无疑是很甜，不过又未至于甜味令我惊为天人。
至于「たまご园」「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」里面的牛肉汉堡扒实际口感与味道，其实都比餐厅那一块的煎太阳蛋好，「たまご园」制作的宫崎和牛汉堡扒实际制成品，质感非常之厚身。
由于「たまご园」「宫崎和牛汉堡」实际制成品厚度十足，和牛汉堡扒的实际口感也都造得非常软腍，牛肉口感很嫩。但是和牛汉堡扒的结构尚算结实，汉堡扒里面的牛肉没有因为刀叉直接切开而崩解散开。
至于「たまご园」「宫崎和牛汉堡」套餐里面的汉堡扒牛肉，牛肉味道给我感觉颇甜。我觉得汉堡扒里面有「宫崎和牛」牛肉原味，汉堡扒没有因为切割而散开，汉堡扒里面除了牛肉甜味之外，就只有凝固汉堡扒的鸡蛋甜味。
可想而知「たまご园」里面大部分的食品，包括甜品在内，或多或少在制作的过程里面，都加入一定程度的日本鸡蛋，「たまご园」食品甜品里面的卖点，正正就是来自日本的原装新鲜鸡蛋。
所以我很相信「たまご园」的「宫崎和牛汉堡」和制作过程里面，没有可能完全一点鸡蛋蛋黄都不加入到牛肉，否则也不太可能造得出，厚度非同小可的甜味「宫崎和牛」汉堡扒。
我看着被刀叉直接切开的「宫崎和牛汉堡」，发现「宫崎和牛汉堡」实际制成品的横切面，已经被完全剁碎的「宫崎和牛」牛肉之间，仍然遗留下少许的小孔，所以汉堡扒拥有厚度，牛肉感觉也非完全紧迫，仍有松软空气口感。
至于「たまご园」厨房选择淋在「宫崎和牛汉堡」上面的深黑色调味酱汁，酱汁实际制成品的颜色，一如我所料地是我以前曾经食过的，而是有点像「烧烤酱」那种的深黑色。
所以「たまご园」深黑色「烧烤酱」，「他他酱」里面的实际味道，也是偏向比较辣和甜，也令本来味道偏甜的「宫崎和牛」汉堡扒，增加少许颇香口的辣味感觉。
相对于「たまご园」「宫崎和牛汉堡」跟「烧烤酱」里面偏向比较浓厚的味道，旁边的沙律菜实际味道相对汉堡扒而言，反而变成淡而无味，只有沙律菜原本应该有的新鲜菜味而已。
至于「たまご园」「宫崎和牛汉堡」里面的炸薯条，「たまご园」厨房选择了使用粗身美式炸薯条，美式炸薯条外表虽然偏粗，但是薯条实际口感却不会太过粉，仍然有一咬有声的松脆感觉。
虽然「たまご园」厨房已经为「宫崎和牛汉堡」淋了，拥有浓厚甜味跟辣味的「他他酱」，但是仍在粗身美式炸薯条旁边，附送了一小碟拥有酸甜味道的蕃茄酱，不用担心炸薯条会没有味道。
至于我在星期二光顾旺角「たまご园」的晚餐里面，除了选择享用「宫崎和牛汉堡配太阳蛋」之外，还需要寻找我在星期二晚餐里面，食到不可或缺的鸡肉食品。
宫崎和牛汉堡配太阳蛋
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结果我在「たまご园」主餐牌里面，找到「南恋炸鸡配自家制他他酱」这款属于「鸡肉」类的小食食品。「南蛮炸鸡配自家制他他酱」里面的每一件炸鸡都是无骨，而且实际体积颇大。
而且「たまご园」每一件「南蛮炸鸡」的表面上都有一些微微黑色，感觉疑似是酱汁的调味料，涂抹在每一件「南蛮炸鸡」表面上。当然「たまご园」还有甜味「他他酱」提供，炸鸡表面上的黑色酱汁没有那么重要了。
「たまご园」还在「南蛮炸鸡配他他酱」的旁边，附送一小片的新鲜切柠檬，志在让食客可以为「たまご园」的每一件香脆「南蛮炸鸡」，增添一些额外的开胃酸味效果。「南蛮炸鸡」有三种调味酱料，很难没有味道出来。
而且「南蛮炸鸡」除了有酸甜味道之外，也不得不说「南蛮炸鸡」实际制成品的炸鸡皮口感，口感原来也都被造得十分之香脆，跟炸鸡里面的嫩滑鲜甜鸡肉互相对映衬托。
南蛮炸鸡配自家制他他酱
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「たまご园」「南蛮炸鸡」一有了新鲜柠檬酸辅助，结果连被摆碟放在「南蛮炸鸡」旁边，本来没有什么味道的沙律菜，沙律菜味道也因为有了柠檬汁酸而被活化，勉强还能够放入口。
享用「たまご园」里面的「宫崎和牛汉堡扒配太阳蛋」，跟「南蛮炸鸡配沙沙酱」晚餐去到最尾，终于是时候让甜品「梳乎厘班㦸」上场了。
今次我在「たまご园」甜品餐牌里面选择了，享用「たまご园」里面的「焦糖香桃梳乎厘班㦸」。「たまご园」的「梳乎厘班㦸」本身的味道，感觉未淋焦糖之前，已经拥有来自鸡蛋的甜味。
所以我后来，在「たまご园」已经有焦糖甜味的「梳乎厘班㦸」表面上再淋下糖浆之后，再试食有糖浆的「梳乎厘班㦸」，发现「梳乎厘班㦸」实际味道因为有糖浆而变得更甜。
焦糖香桃梳乎厘班㦸
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相反地，我反而觉得「焦糖香桃梳乎厘班㦸」里面的「香桃」，「香桃」的实际味道还未算是熟透，试食后我还觉得「香桃」实际味道偏向比较酸，跟梳乎厘班㦸表面上的焦糖甜味不太合衬。
相对享用「たまご园」还未完全成熟的酸味新鲜「香桃」，我反而比较欣赏被「たまご园」厨房摆放在「焦糖梳乎厘班㦸」旁边，甜味的奶油忌廉多一点。
「たまご园」里面的甜味奶油忌廉，可以让「焦糖梳乎厘班㦸」里面的鸡蛋蛋黄甜味变更加甜，比味道偏酸而且未完全成熟的「香桃」，更加适合配「梳乎厘班㦸」直接放入口享用。
本来「たまご园」厨房在「梳乎厘班㦸」里面，加入了甜味鸡蛋蛋黄，令「たまご园」「梳乎厘班㦸」在未加其他配料之前味道已经很甜。但是加入还未成熟的酸味「香桃」后，令「焦糖梳乎厘班㦸」变得难以完全接受。
本来「たまご园」厨房制作的「梳乎厘班㦸」原味已经非常之甜，但是加入还未成熟的「香桃」，令「焦糖梳乎厘班㦸」实际制成品最后味道还是功亏一篑，未能变成最甜的「梳乎厘班㦸」甜品。
再加上「たまご园」无论是咸味食品，抑或是「梳乎厘班㦸」甜品的实际价钱也都不算很便宜，所以令「たまご园」整体分数还未去到最高，感觉有点可惜。
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