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2023-03-24
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Omakase dinner自然系好但有时要预成晚慢慢享受先够好今日就转左食omakase lunch效果同样好但时间控制就好啲食饱仲可以去行下街街～试左一间位于尖沙咀商厦嘅 遖餐厅细细大概有十个座位一列大玻璃窗午市入去阳光明媚心情大好呀！今日拣嘅系十二贯寿司嘅套餐而为我地发办嘅系聪师傅聪师傅会先准备好所有鱼料然后再逐件为我地握寿司前菜香脆鳕鱼片蘸少少沙律酱食茶碗蒸相当足料有菇菌、虾仁同小鱼片⭐️彷佛鱼(右下)顶上洒上柠汁同柚子盐鱼肉鲜香，结实有咬口⭐️真鲷(左下)连皮食嘅真鲷因为经过汤霜法处理所以鱼皮变得柔软易入口鱼肉紧致熟化⭐️间八(右上)味道有啲似油甘鱼但少了酸味聪师傅加左梅酱带动左鱼嘅鲜味！⭐️小肌鱼(左上)醋渍过嘅小肌鱼感觉油脂较少，肉味更浓⭐️北海道甜虾(右下)黏黏糯糯⭐️金目鲷(左下)炙烧过后鱼油更强劲再淋上金目鲷熬嘅酱油又香又甜⭐️池鱼(右上)用上姜葱提鲜⭐️深海池鱼(左上)鱼味更浓重👍👍⭐️醋鲭鱼(右下)顶上洒上一点彩膳胡麻添色添味呢道醋鲭鱼超肥美完全颠覆晒我平时只食到干柴鲭鱼嘅感觉🤩🤩🤩🤩⭐️酱油渍右口鱼边(左下)炙烧过嘅鱼边相当肥美！👍⭐️马粪海胆(右上)⭐️大拖罗(左上)经熟成一星
但有时要预成晚慢慢享受先够好
今日就转左食omakase lunch
效果同样好
但时间控制就好啲
食饱仲可以去行下街街～
试左一间位于尖沙咀商厦嘅 遖
餐厅细细
大概有十个座位
一列大玻璃窗
午市入去阳光明媚
心情大好呀！
今日拣嘅系十二贯寿司嘅套餐
而为我地发办嘅系聪师傅
聪师傅会先准备好所有鱼料
然后再逐件为我地握寿司
前菜
香脆鳕鱼片
蘸少少沙律酱食
茶碗蒸
相当足料
有菇菌、虾仁同小鱼片
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⭐️彷佛鱼(右下)
顶上洒上柠汁同柚子盐
鱼肉鲜香，结实有咬口
⭐️真鲷(左下)
连皮食嘅真鲷
因为经过汤霜法处理
所以鱼皮变得柔软易入口
鱼肉紧致熟化
⭐️间八(右上)
味道有啲似油甘鱼但少了酸味
聪师傅加左梅酱带动左鱼嘅鲜味！
⭐️小肌鱼(左上)
醋渍过嘅小肌鱼
感觉油脂较少，肉味更浓
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⭐️北海道甜虾(右下)
黏黏糯糯
⭐️金目鲷(左下)
炙烧过后鱼油更强劲
再淋上金目鲷熬嘅酱油
又香又甜
⭐️池鱼(右上)
用上姜葱提鲜
⭐️深海池鱼(左上)
鱼味更浓重👍👍
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⭐️醋鲭鱼(右下)
顶上洒上一点彩膳胡麻
添色添味
呢道醋鲭鱼超肥美
完全颠覆晒我平时只食到干柴鲭鱼嘅感觉🤩🤩🤩🤩
⭐️酱油渍右口鱼边(左下)
炙烧过嘅鱼边
相当肥美！👍
⭐️马粪海胆(右上)
⭐️大拖罗(左上)
经熟成一星期
筋变淋，而肉味变浓
比普通大拖罗更浓香
⭐️葫芦瓜渍手卷
汁煮过嘅葫芦瓜入口好爽甜
食到尾仲有少少Wasabi
有点twist👍
最尾上味噌汤
同冧酒提子雪糕
满意❤️❤️
张贴
