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2024-06-25
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寿々乃Suzuno系跑马地其中一家有极多回头客嘅高质日式料理店，由拥有30多年经验嘅师博主理。师博为人风趣幽默，同食客间有讲有笑，整个用餐体验极佳🤩🤩😙😆😆🦀前菜🦀丹波黑豆•宫崎县河川沢蟹•长野芦笋•富山萤光鱿鱼•冲绳水云：感觉清新自然嘅前菜，选用当令食材，为接落嚟嘅盛宴清新味蕾🍲汤🍲鳢鱼汤配新鲜柚子及京都顺菜：京都顺菜配上京都名物鳢鱼，两者都系夏天时令食材，柚子清香，令汤头更为鲜美🐟刺身🐟四国爱媛天然鲷鱼：靓靓紫苏花除咗睇落好靓，仲可以加上鲷鱼一齐食，感觉清新九州缟鲹：睇落似油甘鱼，带淡雅香气，鱼油香味同口感平衡得唔错兵库县甘海老：鲜甜，唔加酱油，更能体验鲜味岩手县活赤贝：新鲜鲜活，口感清爽，轻沾山葵已经足够富山县素扬白虾：香脆鲜美，送酒无敌北海道水八爪鱼：各个吸盘大小不同，口感不同，师博细心安排吸盘唔同大小畀食客， 细嘅吸盘口感更爽脆；八爪鱼配上紫苏，味道好夹，或沾上酱油渍山葵亦可岩手鲜活紫海胆：海胆生长喺海草丛，会带清甜味；而生长喺石堆，就会带矿物味，两款味道各具特色北海道厚岸白见贝：口感味道似象拔蚌，口感弹牙，非常鲜味，简单加上海盐已能带出自有鲜味长崎黄粟米天妇罗：天妇罗炸衣松
🦀前菜🦀
丹波黑豆•宫崎县河川沢蟹•长野芦笋•富山萤光鱿鱼•冲绳水云：感觉清新自然嘅前菜，选用当令食材，为接落嚟嘅盛宴清新味蕾
🍲汤🍲
鳢鱼汤配新鲜柚子及京都顺菜：京都顺菜配上京都名物鳢鱼，两者都系夏天时令食材，柚子清香，令汤头更为鲜美
🐟刺身🐟
四国爱媛天然鲷鱼：靓靓紫苏花除咗睇落好靓，仲可以加上鲷鱼一齐食，感觉清新
九州缟鲹：睇落似油甘鱼，带淡雅香气，鱼油香味同口感平衡得唔错
兵库县甘海老：鲜甜，唔加酱油，更能体验鲜味
岩手县活赤贝：新鲜鲜活，口感清爽，轻沾山葵已经足够
富山县素扬白虾：香脆鲜美，送酒无敌
北海道水八爪鱼：各个吸盘大小不同，口感不同，师博细心安排吸盘唔同大小畀食客， 细嘅吸盘口感更爽脆；八爪鱼配上紫苏，味道好夹，或沾上酱油渍山葵亦可
岩手鲜活紫海胆：海胆生长喺海草丛，会带清甜味；而生长喺石堆，就会带矿物味，两款味道各具特色
北海道厚岸白见贝：口感味道似象拔蚌，口感弹牙，非常鲜味，简单加上海盐已能带出自有鲜味
长崎黄粟米天妇罗：天妇罗炸衣松脆，粟米甜味十足
白海老真丈：富山嘅乡土料理，以40-50只富山白虾打成虾胶，外脆内弹牙，白虾鲜甜配上京都青椒，非常好味
🍣寿司🍣
长崎伊左木：夏季限定，带晶莹光泽，鱼香味相当丰富带口感嘅白身鱼
热海金目鲷：新鲜清甜，鱼皮经灼过，可以食用，同样系鲜味嘅白身鱼
大分县关鲭：作为时令食材，关鲭系少有用作刺身嘅鲭鱼，鱼味香浓柔滑
青森县帆立贝：以昆布渍方式制作，进一步提鲜提香
神奈川县池鱼：特别加上葱花，口感味道大幅升华
富冈枪鱿鱼：配上紫苏，香气突出，口感烟韧弹牙
和歌山中吞拿鱼腩：鱼油香气十足，幼滑，入口近乎即溶
和歌山大吞拿鱼腩 :师博已经调味，不需添加酱油，入口即溶，鱼油停留口腔良久不散，软滑甘香，人间极品
酱油渍赤身(天身): 吞拿鱼正中间近鱼背位的部份，脂肪比例较少，但鱼味最浓，口感相对结实，鱼香味突出
北海道根室市马冀海胆：清甜甘香，海水味鲜甜味充斥口腔，绝对系想一食再食嘅极品海胆
面豉汤：加入时令蔬菜及鱼肉嘅面豉汤，香甜暖胃
🍰甜品🍰
富良野赤肉蜜瓜、冲绳县热情果芝士饼：蜜瓜清爽天然，热情果清爽微酸，为完美一餐作结
吧枱位置只有10个，一定要提早预订先食到㗎🥰🥰🥰😉😉
寿々乃Suzuno
地址：铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心7楼
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