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来了来了!每个月都要食一次好东西嘅时间!继续寻觅于尖沙咀,呢一间小店空间唔系好大,但系质素却系耀眼的。✨つまみ6品前茶有海胆豆腐并天使虾,虾肉会比一般嘅虾来得甘甜,豆腐亦都冇用过豉油腌制,全部嘅味道都系来自于黑鱼子嘅咸香酱油渍八爪鱼、萝卜、𩽾𩾌鱼干。酱油八爪鱼带点清甜口感爽弹,而萝卜则非常非常入味,可以选配柚子胡椒及四季红加以自行调味;𩽾𩾌鱼干煮得好腍可以点上奈良渍中和白子口感滑捋捋,加上醋啫喱以及辣嘅萝卜,味道更为提鲜 岩手县生蚝🦪大过手掌,蚝肉胀卜卜,入口极鲜甜,加入高汤啫喱添上一份口感北海道白象拔蚌加上少少嘅柚子皮,更带点清新;剥皮鱼属白身鱼,味道较为淡身,所以需要用到佢嘅肝脏去作为调味,然后可以品尝火炙后嘅边位,味道较为重身以及柔润,最后不忘用啫喱清一清喉咙✨握り寿し7贯·卷物锡乌贼:脆身嘅鱿鱼口感,包裹住海胆九洲赤贝:新鲜爽甜深海池鱼:稍微用火枪带少少油份𫚕鱼腩:加上柚子胡椒减轻油腻感酱油渍布虾:好厚身好黏口,酱油并无喧宾夺主✨茶碗蒸·鱼汤💡餐厅就连递俾客人嘅绿茶都非常讲究,除咗有蜜柑绿茶亦都有士多啤梨绿茶。
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来了来了!每个月都要食一次好东西嘅时间!继续寻觅于尖沙咀,呢一间小店空间唔系好大,但系质素却系耀眼的。
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✨つまみ6品
前茶有海胆豆腐并天使虾,虾肉会比一般嘅虾来得甘甜,豆腐亦都冇用过豉油腌制,全部嘅味道都系来自于黑鱼子嘅咸香
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酱油渍八爪鱼、萝卜、𩽾𩾌鱼干。酱油八爪鱼带点清甜口感爽弹,而萝卜则非常非常入味,可以选配柚子胡椒及四季红加以自行调味;𩽾𩾌鱼干煮得好腍可以点上奈良渍中和
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白子口感滑捋捋,加上醋啫喱以及辣嘅萝卜,味道更为提鲜
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岩手县生蚝🦪大过手掌,蚝肉胀卜卜,入口极鲜甜,加入高汤啫喱添上一份口感
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北海道白象拔蚌加上少少嘅柚子皮,更带点清新;剥皮鱼属白身鱼,味道较为淡身,所以需要用到佢嘅肝脏去作为调味,然后可以品尝火炙后嘅边位,味道较为重身以及柔润,最后不忘用啫喱清一清喉咙
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✨握り寿し7贯·卷物
锡乌贼:脆身嘅鱿鱼口感,包裹住海胆
九洲赤贝:新鲜爽甜
深海池鱼:稍微用火枪带少少油份
𫚕鱼腩:加上柚子胡椒减轻油腻感
酱油渍布虾:好厚身好黏口,酱油并无喧宾夺主
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✨茶碗蒸·鱼汤
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💡餐厅就连递俾客人嘅绿茶都非常讲究,除咗有蜜柑绿茶亦都有士多啤梨绿茶。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食