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2016-03-03
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留意小兄妹 Facebook 的粉丝大概都知道，Chloe半岁生日我们去了迪士尼酒店吃 buffet！那边是有自己独得魅力，不过对于爱吃一族，还是回到自助餐殿堂 Yamm 满足很多很多。又去 Yamm，不闷吗？不会，因为今次时限《味游冲绳自助晚餐》真的很丰富精彩～向来以龙虾、生蚝、鹅肝三大皇牌而红透半边天的 Yamm，深明食客喜欢创意变化，不断推出新点子，带来新鲜感。这次《味游冲绳》自助晚餐，内容与早前《味游香川县》有点似，不过美食内容更丰富，而且3月1日至3月5日期限更有传统琉球舞蹈表演！表现大概在7:30pm开始，开始前还是快快看看食物选择吧。拍了不下十次了，仍然为这新鲜波士顿龙虾山感到震撼，这款血红外壳的海鲜，就是懂得让我流口水！除了龙虾身，也有巨大嫩甜的龙虾钳（不怕麻烦的话其实它比龙虾身更好吃！），另外亦有蟹脚、青口、大蚬等选择，海鲜迷应该会满足了。之后有红菜头腌三文鱼、烟三文鱼、熏鸡及多款配料，之后有几款和风面包（包括紫菜包、竹炭包，以及很特别的红酒红菜头包！），再转角就到四款冲绳风味甜点。冲绳风味甜点包括：使用石垣岛木瓜制作的冲绳木瓜布甸、冲绳紫薯芝士蛋糕、冲绳紫薯杯子蛋糕
向来以龙虾、生蚝、鹅肝三大皇牌而红透半边天的 Yamm，深明食客喜欢创意变化，不断推出新点子，带来新鲜感。这次《味游冲绳》自助晚餐，内容与早前《味游香川县》有点似，不过美食内容更丰富，而且3月1日至3月5日期限更有传统琉球舞蹈表演！表现大概在7:30pm开始，开始前还是快快看看食物选择吧。拍了不下十次了，仍然为这新鲜波士顿龙虾山感到震撼，这款血红外壳的海鲜，就是懂得让我流口水！
除了龙虾身，也有巨大嫩甜的龙虾钳（不怕麻烦的话其实它比龙虾身更好吃！），另外亦有蟹脚、青口、大蚬等选择，海鲜迷应该会满足了。
之后有红菜头腌三文鱼、烟三文鱼、熏鸡及多款配料，之后有几款和风面包（包括紫菜包、竹炭包，以及很特别的红酒红菜头包！），再转角就到四款冲绳风味甜点。
冲绳风味甜点包括：使用石垣岛木瓜制作的冲绳木瓜布甸、冲绳紫薯芝士蛋糕、冲绳紫薯杯子蛋糕、冲绳红豆蛋糕卷等等，非常吸晴！
如此诱人的日本甜品，当然少不了拌以日本抹茶40%白朱古力喷泉，抹茶迷一见到这绿茶喷泉，一定兴奋不得了了！
也喜欢喷泉周边的巨大棉花糖，每次都指定要吃；其他的配料还包冬甩、菠萝、密瓜、哈密瓜、提子，还有甜魔妈妈很喜欢的清甜士多啤梨，每次来至少吃十粒廿粒才满足。之后是冻肉、芝士及冷盘区，杂锦冻肉并盘中有著极受欢迎的巴马火腿，很方便拌著哈密瓜或菠萝同吃。
Yamm 的芝士选择也丰富得很夸张：法国的 Brie, Goat, Comte Terroir Badoz，及甜魔妈妈最爱的 Camembert，意大利的 Rosso Cheese, Barilotto Cheese，还有瑞士的 Gruyere, Emmental 及英国的 Cheddar，加上丰富配料，芝迷每次来都乐透了！
继续前行是丰富的自助沙律吧，青瓜、车厘茄、红卷菜叶、罗马生菜、烟肉、面包脆粒等等一应俱全，我又可以制作最爱的凯撒沙律啦！
之后有四款现成沙律，包括泰国风味的泰式鱼沙律、泰式木耳沙律，以及冲绳风味的冲绳苦瓜沙律、冲绳木瓜沙律。
继续更多热盘前，回到刺身区那边看看：今次推广中，特别喜欢冲绳杂锦豆腐，软滑带豆香中质感Q弹，非常过瘾。场内亦有供称冲绳海葡萄，非常勾起昔日两口子游冲绳的回忆～
刺身拍得不好，请见谅；但要讲除了新鲜肥美三文鱼、吞拿鱼，场内亦供应贵价油甘鱼，是继龙虾、生蚝、鹅肝以外另一回本位。还有更多的生虾刺身及海萝卜。
之后是令小朋友尖叫的寿司环节：没错这里的寿司做得很精细，款式又多又吸引，包括：玻璃虾寿司、针鱼寿司、三文鱼寿司、油甘鱼寿司、加洲卷，以及冲绳苦瓜大虾沙律寿司卷。
开始热盘，选择也非常丰富，怒我未能全部拍下；首先是鲜甜美妙、很值一吃的龙虾钳蕃茄粥，然后是牛魔不能错过的烧牛肉、烤冲绳猪肉眼伴芥末汁。三款都很好吃啊。
继续还有香草烟肉烤薯、印度咖哩鱼（配白饭）、泰式青咖哩鸡，以及两款汤：海鲜面豉汤并南瓜忌廉汤。
更多热盘包括：烤羊腿配芥末汁、原只猪手、加州鸡拌蟹籽、冲绳风味的烤冲绳大葱、秋葵烟肉串烧、盐烤冲绳猪肩、海盐煎冲绳猪肉眼扒、鳗鱼汁蒸鳕鱼、酱油炒冲绳猪腩肉。其中盐烤冲绳猪肩，以及酱油炒冲绳猪腩肉都是天物，不能错过！
很吸引小孩的加州鸡拌蟹籽，特别拍下来了！
鳗鱼汁蒸鳕鱼
秋葵烟肉串烧及盐烤冲绳猪肩，也不错！
不容错过的酱油炒冲绳猪腩肉！
还未完，前行还有美味泰式炒米粉、虾干炒韭菜花、辣汁翡翠螺、上海小笼包、蒸东星斑头腩、虾饺等等，非常丰富。
很少见，大大粒够辣几好吃！
别忘上向上望，更会有多款天妇罗即叫即炸；当然少不了邪恶又美味的香煎鹅肝，小小一件似向人招手：来吃我吧～
转角还有美国及法国的生蚝，全部即叫即开；后一点时段更推出加拿大的佳丽，蚝迷来到一定要好好擦它一打甚至更多！
同区还有冲绳荞麦面，口味有四款之多，包括原味、绿茶味、辣椒味及墨鱼汁味，口感挺弹滑的，全部拌以冲绳直送的野菜，特别有风味。
然后有更多的面包，包括囝囝喜欢的薄脆，以及小巧可爱的紫薯包。
去到甜品选择又是多得夸张：焦糖蕃薯、意大利芝士饼、麻糬、提子挞、武夷茶朱古力挞、曲奇饼、甘笋奶冻、歌剧蛋糕 Opera、多款口味马卡龙、抹茶啫喱杯、抹茶拿破仑、牛奶酒焦糖芝士蛋糕、木槺布甸、香草焗蛋白、卡丽奈饼 Canelé，每每令甜魔患上选择困难症！
马卡龙山也有冲绳布置！
抹茶啫喱杯很不错，抹茶拿玻仑也要试！
别忘记还有日式雪米糍（芝麻及绿茶味）、美味即焗窝夫，多款配料，以及六色雪糕任君选择配搭呢！对于雪糕我很敏感，由口味选择马上留意到由 Movenpick 转了 Häagen-Dazs；虽然我较爱前者的朱古力，不过 HD 的士多啤梨味又是扣人心弦，间中转一转也好～
终于拍完照！与食友合力取了龙虾、生蚝、刺身、寿司、火腿、士多啤梨、沙律、芝士等，组成超丰富的头盘阵后，我也不客气要开餐了！这里的士多啤梨十分清甜，作为开胃头盘实在一流；之后再吃芝士、沙律、生蚝、龙虾（特爱爽甜的龙虾钳，钳已敲碎，不过吃时始终不及开边虾身方便）、刺身，这个头盘很幸福！
之后也品尝了冲绳风味的豆腐（推介要试）、海萝卜，以及冲绳苦瓜大虾沙律寿司卷；想不到苦瓜与寿司十分匹配，好好吃呢。食友取来龙虾钳蕃茄粥，因为怕饱很多次都没吃，这晚重温仍然很鲜甜美味！连同虾饺及小笼包，适合带著小朋友来用餐的家庭。秋葵烟肉串烧也很不错，还有四款不同口味（原味、绿茶、辣椒及墨鱼汁味）的冲绳荞麦面，四款中以原味最为弹牙，绿茶味最软滑，辣椒味则估不到都几刺激！另外同上的野菜很清甜，值得一试。
接著还吃了丰腴美味、微带辣意的盐烤冲绳猪肩，以及辣油煮翡翠螺，再加上一大碟新鲜炸起的天妇罗，肚子开始饱了....这时正好开始琉球舞蹈表演，真好，胃部可小休一阵了！两位冲绳舞者Kasumi及Rio，专程于3月1日至5日莅临 Yamm 表演日本琉球舞蹈；这贵为15世纪琉球王国（冲绳）的宫廷舞蹈，动作优雅、摆动富戏剧性，非常有特色，令到用餐经历更加美妙难忘～
这场精彩的舞蹈，也是甜魔妈妈急急出文的原因；不过未能3月5日或之后到访的食客，亦可趁3月7至13日，享受来自冲绳的主厨Naoya Shinjo客席献技、即席烹调的各式地道美馔。继续用餐，甜魔妈妈努力与食友们，连扫下烧牛肉、煎鹅肝、冲绳青木瓜沙律、冲绳苦瓜沙律、酱油炒冲绳猪腩肉、烤冲绳猪肉眼伴芥末汁，印／泰式咖哩及泰式炒河粉。酱油炒冲绳猪腩肉非常出色，泰式风味食物也很美味！冲绳风味的沙律及热盘，最爱是酱油炒冲绳猪腩肉！
之后要展开甜品环节：选择太多，甜品很快摆满一碟，但自助餐台上还有大半甜品未取啊！
趁著人多，赶紧将余下甜品也取来，加上香脆热暖美味的窝夫，拌上两大球士多啤梨／朱古力雪糕。甜品太多，未能逐一介绍，总之值得品尝的有：雪糕窝夫、冲绳紫薯杯子蛋糕、石垣岛木瓜布甸、抹茶啫喱杯、抹茶拿破仑，还有清甜士多啤梨！
真的，这士多啤梨无论是净食，或点抹茶酱享用，滋味都非常美好；最后再来一碟较清新的木瓜布甸（日本木瓜真的很甜！底下又有雪耳丰富口感）、抹茶啫喱杯及更多士多啤梨，就饱到餐饮都没享用就离开了。
以上味游冲绳自助晚餐周一至四收费为成人 $668 / 小童$398，周五至日、公众假期及前夕则为成人 $718 / 小童$428；最近OpenRice破天荒推出了8折优惠劵，折完真心抵呢。供应期只至3月20日，如想同时欣赏琉球舞蹈表演更要马上订位了！
张贴
