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2014-01-28
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最近每逄星期日晚上要到佐敦一带活动，顺便吃个晚饭。选择这食肆的原因是因为它真的便宜，也是因为小弟喜欢吃日本菜。甫来到这食肆门口，便可以看到多样套餐的价格，款式上也有不少，定价大概由$36-$80，包括了前菜和汤等。小弟很喜欢这种在店外标明了价钱的做法。又标榜了有28年日本餐厅的厨师(老板)打理，免加一。1. 环境: 一进去，便发觉这里真的很挤迫的，在大概70呎的楼面中，只有4张小折桌，与8张椅子。我坐的也只是无椅背的椅子。及后当老板见坐满了人，再打开2张小折桌时，要离开可能要侧身而过了。店上墙壁贴了不少所售卖食品相片及其价格，食客可先睹为快，才决定是否Order。2. 卫生: 可接受，方形地板地板上有点污垢。3. 服务: 整个店舖只有2-3人工作，还要包括了楼面。老板一直楼面和厨房两边走，看来很忙。厨房最少有一人在工作。点餐后，茶是很快送上。面豉汤是较后才到。而主食，则是要等超过15分钟才来到。但由于人手不多，不能怪责。结帐时，老板在厨房工作中，一分钟内出了来服务。4.食物:a. 茶，够热，但味道偏淡。小弟在光顾日本餐厅时/中式酒楼时很重视一开始端上来的茶，也视为第一道可品尝到的菜。但
选择这食肆的原因是因为它真的便宜，也是因为小弟喜欢吃日本菜。
甫来到这食肆门口，便可以看到多样套餐的价格，款式上也有不少，定价大概由$36-$80，包括了前菜和汤等。小弟很喜欢这种在店外标明了价钱的做法。又标榜了有28年日本餐厅的厨师(老板)打理，免加一。
1. 环境: 一进去，便发觉这里真的很挤迫的，在大概70呎的楼面中，只有4张小折桌，与8张椅子。我坐的也只是无椅背的椅子。及后当老板见坐满了人，再打开2张小折桌时，要离开可能要侧身而过了。店上墙壁贴了不少所售卖食品相片及其价格，食客可先睹为快，才决定是否Order。
2. 卫生: 可接受，方形地板地板上有点污垢。
3. 服务: 整个店舖只有2-3人工作，还要包括了楼面。老板一直楼面和厨房两边走，看来很忙。厨房最少有一人在工作。点餐后，茶是很快送上。面豉汤是较后才到。而主食，则是要等超过15分钟才来到。但由于人手不多，不能怪责。结帐时，老板在厨房工作中，一分钟内出了来服务。
4.食物:
a. 茶，够热，但味道偏淡。小弟在光顾日本餐厅时/中式酒楼时很重视一开始端上来的茶，也视为第一道可品尝到的菜。但感觉总好比附近某间外卖寿司店，当中的喝来像滚水多于茶的「日本茶」要好。
b. 面豉汤，送上时很热，小心烫伤。材料有昆布、豆筋、葱、白芝麻、鸣门卷。应该不是用即食的味噌汤包烹调的，白芝麻使汤更香。
c. 沙律，很普通的沙律，份量不多。有切块生菜，蕃茄一片，和一团沙律酱。大概是为了方便食客可以自由调较沙律酱的比例而设吧。
d. 白饭，是最瞩目的食品。在普通一碗平平无奇的白饭上，撒上了黑芝麻，再配上数片我想应该是由紫苏腌起来的萝卜渍物，使它有著夺目的颜色。以致不只在能让人开胃的味道/香味上，还有在视觉上，都有增加食欲的效果。可以看出厨师在这食物上花了一定心思。
e. 鲭鱼烧，份量不太多，配小片柠檬。热度足够，看来厨师为了快点使它弄好，在其上划上数刀。味道可和一般日本料理大店舖匹敌。烧鱼表面有点焦，不错。
5.价格: 如上述所言，虽然食肆的环境是不理想。但是，现时可以在晚市中，以$40元以下享用到一个日式定食的话，香港有多少餐厅还可以做到﹖午市或许它不会及得上其他地方，去其他地方会比较好。不过，晚上它便会摇身一变，成为一所真正的平民餐厅，有著很高的「食价比」(食物份量、质素与价格之比较值)。
要选择食肆的环境，还是相宜的售价，真的见仁见智了。
题外话/补充资料：
怎么我会在餐厅看到了一份6只的甜虾刺身竟然可以索价$68，真的匪夷所思。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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