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2023-11-28
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今晚的饭局由朋友话事,选择了旺角MOKO新世纪广场的「岩盐日本料理」用餐。「岩盐日本料理」原来有2间分店,今次到访的是旺角店,装潢华丽,座位阔落。精选寿司分别有中吞拿鱼腩、赤身、三文鱼腩、油甘鱼、赤虾、带子和海胆军舰等款式。剌身食材都颇为新鲜,其中中吞拿鱼腩和三文鱼腩入口肥美,带有鱼脂香;而海胆亦质感creamy。除了寿司,定食还包括了所有沙律、味噌汤、渍物,以及一碗牛肉乌冬,非常丰富。餐厅出名在日本釜饭,今次试了这款银鳕鱼釜饭。釜饭上枱后先等待1分钟才可食用,甫开盖已经饭香扑鼻。先把日本米饭、银鳕鱼、栗子、菠菜、枝豆等拌匀,虽然配有酱油调味,但觉得所有食材加起来已够味。银鳕鱼肉质感十分嫩滑,配搭热腾入味的米饭,令人胃口大开。因为是定食,所以同样附有刺身、沙律、味噌汤和渍物。邪恶的鹅肝伴法包!鹅肝煎得很香,伴随独有的细腻口感和浓郁味道。配上法包同吃,面包的松脆更能突显它的软滑质感。舖在饭面上的三文鱼经炙烧处理,入口可强烈感受到它的鱼油香味。另外,三文鱼籽的爆珠口感更是画龙点睛。而寿司饭部份更加了蛋黄酱,美味又邪恶。第一次试豆腐炸物,几特别。豆腐外层被满满的鲣鱼片包裹着,咬开酥脆的外皮后
「岩盐日本料理」原来有2间分店,今次到访的是旺角店,装潢华丽,座位阔落。
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精选寿司分别有中吞拿鱼腩、赤身、三文鱼腩、油甘鱼、赤虾、带子和海胆军舰等款式。剌身食材都颇为新鲜,其中中吞拿鱼腩和三文鱼腩入口肥美,带有鱼脂香;而海胆亦质感creamy。除了寿司,定食还包括了所有沙律、味噌汤、渍物,以及一碗牛肉乌冬,非常丰富。
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餐厅出名在日本釜饭,今次试了这款银鳕鱼釜饭。釜饭上枱后先等待1分钟才可食用,甫开盖已经饭香扑鼻。先把日本米饭、银鳕鱼、栗子、菠菜、枝豆等拌匀,虽然配有酱油调味,但觉得所有食材加起来已够味。银鳕鱼肉质感十分嫩滑,配搭热腾入味的米饭,令人胃口大开。因为是定食,所以同样附有刺身、沙律、味噌汤和渍物。
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邪恶的鹅肝伴法包!鹅肝煎得很香,伴随独有的细腻口感和浓郁味道。配上法包同吃,面包的松脆更能突显它的软滑质感。
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舖在饭面上的三文鱼经炙烧处理,入口可强烈感受到它的鱼油香味。另外,三文鱼籽的爆珠口感更是画龙点睛。而寿司饭部份更加了蛋黄酱,美味又邪恶。
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第一次试豆腐炸物,几特别。豆腐外层被满满的鲣鱼片包裹着,咬开酥脆的外皮后是滑溜的豆腐,截然不同的2种口感。不过就稍嫌有点油。
点了2款饮品,碟豆花的一款颜色很漂亮。
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