焰 炭燒專門店 (已結業)

$980/人的晚市B套餐，主要吃牛，相当丰富：和牛刺身沙律-牛用火炝烧过一面，带出油脂及香味，火箭菜沙律清新，可惜沙律酱汁略酸，如稍加甜味效果可能更佳。鹅肝茶碗蒸-与传统茶碗蒸不一样，以子料理方式上，不一样的体验，与嫩滑鹅肝合衬。煎帆立贝配冷压鱼子-带子味浓鲜嫩，微黄焦香带出香气。炭薰牛舌蕊-师傅耐心烧烤再烟薰，配上4种配料：梅子盐、岩盐、芥末及，牛舌烟薰味浓郁。紫苏牛肉卷-紫苏香味，紫菜及牛肉焦香混和一起，效果奇佳。和牛酒香寿喜烧-黑毛和牛烹调功夫到位，肉质嫩滑，配以酒香,入口即化，配以疏菜同食，将肥腻感降低。和牛柳配玉子盐-牛柳入口油脂满溢，令人生充满幸福感，玉子盐应是咸蛋黄蓉制成，有啲创意。安格斯封门柳饭-封门柳没有惊喜，但黑胡椒酱汁调制不错，提升牛肉的味道。焰火气氛，吃肉很夹，服务亦很好。