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2014-07-07
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要在香港吃到好味的意粉，真的不是有太多地方，但最近就找到了一间，他们自家制的意粉几有水准，吃来都可以用Al Dente来形容，为客人们带来一场来自意大利南部的风味。当踏进店子的一刻，有种小屋子的感觉，伪砖墙的装饰增添了不少风味，而且墙上挂满了一幅又一幅的图画，画中的风境也是餐厅的灵感泉源，来自意大利南部的Puglia。这儿的面包都是来自意大利的，外层很香脆，内里充满面粉香，沾上少许自家制的黑醋，从较稠杰度上知道，应是经过焦糖化，在香醇的酸味中带上甜美，真的很好吃。第一道就是用上这款面包的【Bruschette di pane casereccio pugliese con cherry tomato e ruccola】，以橄榄油拌过的车厘茄，清新爽口，而且酸酸甜甜，几开胃的。接著是【Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi】，水牛芝士充满奶香，而且绵绵滑滑，配合鲜美的蕃茄及咸香的prosciutto，这个组合永远都是最好的。相当期待的自家制意粉登场了，第一道是【Strozzapreti del castellano c
当踏进店子的一刻，有种小屋子的感觉，伪砖墙的装饰增添了不少风味，而且墙上挂满了一幅又一幅的图画，画中的风境也是餐厅的灵感泉源，来自意大利南部的Puglia。
这儿的面包都是来自意大利的，外层很香脆，内里充满面粉香，沾上少许自家制的黑醋，从较稠杰度上知道，应是经过焦糖化，在香醇的酸味中带上甜美，真的很好吃。第一道就是用上这款面包的【Bruschette di pane casereccio pugliese con cherry tomato e ruccola】，以橄榄油拌过的车厘茄，清新爽口，而且酸酸甜甜，几开胃的。
接著是【Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi】，水牛芝士充满奶香，而且绵绵滑滑，配合鲜美的蕃茄及咸香的prosciutto，这个组合永远都是最好的。
相当期待的自家制意粉登场了，第一道是【Strozzapreti del castellano con prosciutto cotto, salsiccia di norcia e funghi porcini, Cotto ham, sausage porcini】，意粉的名称叫做Strozzapreti，形状特别，质感非常烟靱，又有嚼头，配合牛肝菌的独有菌香及Creamy口感，香气一发不可收拾，另外Cotto Ham及Sausage的味道适当地增加了味道的层次，值得一试。
另一道是【Linguine marinara con vongole veraci e vino o al pomodoro Garlic, olive oil and white wine】，蚬肉份量很多，都几鲜甜，而Linguine的质感都几好。
主菜是【Sella di maialino al forno】，即是烤BB乳猪，肉香不错兼软腍，带有丰富油香，感觉上猪皮可烤得更为香脆，应会更美味。
甜品可在甜品车上拣选，当中有款百思不得其解的，就是【Panna Cotta Cheesecake】，质感上是非常有趣的，吃来时带著微微NY Cheesecake的厚实质感，但又带点Panna Cotta的软滑，不错的。【Cannoli】是意式特式甜点，平常较为少见。
这儿的意粉真是值得一试，而且位于苏豪区，大家Happy Hour完，不妨来一碟美味的意粉。
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