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2018-08-14
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6月中在原址第一次试食晚餐，虽然价钱不非 （约$350-400），但生蚝及食物质素叫做对得起个价钱。之后朋友话不错，约7月再次聚餐，但再至电book位始知已经转手。但谂住应该吾会有太大改变所以无转塲。直至当晚到达门口前依然不以为意，但睇见menu后始知改动颇大…… 当晚约7:45分到达餐厅，齐人后先叫一打蚝set连酒作头盘，侍应推介$598𠮶一set, 一打中价蚝加一打精选蚝再加一支白酒。价钱相宜但蚝的品质提升，加上新开张所以顺侍应之意order左一set. 其间早到友人因太饿点了一客黑松露酱薯条，薯条炸得颇香脆，但此乃基本要求。黑松露酱亦不过不失，整体上当作餐前小食是不错的。约十至十五分钟后第一打蚝已到。随即再order第二打蚝set。第二次order点了$198 一打特价蚝加一支白酒， 待侍应落好单后正式开始我们的晚餐头盘，食评亦正式开始……先讲讲我们的聚餐习惯，通常会先order约3-4打等待满足了蚝意及酒意后始order main courses. 至于当晚第一轮的生蚝到来时，卖相已经一般。没刻意询问产地，但肉质不饱满，最大问题系入口后冰感十足，蚝本身鲜甜与海水味不足，加上冰
当晚约7:45分到达餐厅，齐人后先叫一打蚝set连酒作头盘，侍应推介$598𠮶一set, 一打中价蚝加一打精选蚝再加一支白酒。价钱相宜但蚝的品质提升，加上新开张所以顺侍应之意order左一set. 其间早到友人因太饿点了一客黑松露酱薯条，薯条炸得颇香脆，但此乃基本要求。黑松露酱亦不过不失，整体上当作餐前小食是不错的。
约十至十五分钟后第一打蚝已到。随即再order第二打蚝set。第二次order点了$198 一打特价蚝加一支白酒， 待侍应落好单后正式开始我们的晚餐头盘，食评亦正式开始……
先讲讲我们的聚餐习惯，通常会先order约3-4打等待满足了蚝意及酒意后始order main courses. 至于当晚第一轮的生蚝到来时，卖相已经一般。没刻意询问产地，但肉质不饱满，最大问题系入口后冰感十足，蚝本身鲜甜与海水味不足，加上冰感后更大打折头。友人甚至提议埋单转场，唯之前order已落故未有作出行动。 何况主菜未试，作为新接手餐厅偶然失手亦不足为奇。
到差不多清理枱上生蚝之时，有位貌似经理的店员走来礼貌地说今天的特价生蚝已售罄，故之前所order的蚝set不足数的会以$19的蚝取代而不另收费。 可能当晚的来货不足，但当时时间未过8:30， 如看君想到此餐厅品尝特价生蚝可能会有机会失望。
未几第二盘生蚝亦已到来。今次的生蚝比第一盘来的明显减少了冰感，蚝味亦显得比较正常。但品质始终仍然有点不足。虽不知来源地，但在鲜甜，海水味，金属味及质感上难以找到其中一种特出之处。最后未等待最后一set蚝来时已落order点选主菜。因座上众人的压力所以只冲冲点了三个主菜 ：白汁蚬意粉，pizza 及 steak. 点选牛扒时已询问侍应可否选择生熟程度，因意见不一故点了medium rare.
第一次食到个白汁原来可以稀成咁，白酒味浓郁，蚬无可评价，但意粉烹调得刚好。有咬口。整体上感觉浪费了㕑师对煮意粉的一番心意。
牛扒到来后原来无影过相…… 一块厚度不足半吋的牛扒相信就算不出相看君亦明白难以烹调出什么生熟程度…… 结果…… 由medium rare变了medium well… 食到中间已变成well done. 但其他配菜不容。
到完结牛扒时才醒起重有个pizza未到， 叫了侍应代追一下，回头那位貌似经理的店员回覆今天的pizza已售罄，很明显之前的order有漏单之嫌，不过当时亦不作计较，冲冲埋单后转塲食个糖水解忧…
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