胡同

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休息中

装潢非常漂亮，座位更对正180度无遮挡海景，撇除灯光昏暗，打卡一流。先上两碗汤，海皇汤味似粟米羹，是日精选汤内含乌鸡、椰汁，味道非常清淡，难怪要附上盐及胡椒粉。黑毛猪叉烧说是用上伊比利亚猪，但吃起来完全没有橡果味，亦没有脂肪，而且不脆。黄金虾香脆、新鲜、弹牙、大量咸蛋黄牢牢黏在虾上，是我吃过最好的。招牌的火焰片皮鸭，即场在客人面前用火枪烧几分钟，好有特色，可惜over cooked了：皮脆但肉干柴，配的皮都十分韧，咬不断。「圣旨到」潮式腌蛏子非常美味、新鲜！肉质腌得软淋，口感像没有黏稠感觉的酱油虾。鱼汤浸白菜的鱼汤非常浓郁鲜美，白菜没有汆水，有些苦涩。流心蛋鹅肝的蛋没有蛋味，鹅肝是用上鹅肝酱，并非原块鹅肝，而且皮厚又炸得太㶶。辣子鸡炸得干身，辣得过瘾，味道、肉质一般。甜品方面，试了海盐朱古力糯米糍、龙井奶冻，及荔枝雪葩，同属一般水准。