全記點心專門店 (已結業)

自问口味偏洋化和清淡，就算是中菜粤菜，通常都是吃米线面类，偶然才去茶楼饮茶。临近十一月底终于秋风起，吃点暖身的东西最好不过，便到全记尽管一试它的招牌蒸饭。店内环境尚算企理，大概能容纳三十人，中午时分也不需要排队等候。午市套餐（$ 44）包括了蒸饭或粥、油菜一碟（菜心或生菜）、点心一盎、和餐汤或豆浆，估计份量非常多。这次我选了土鱿肉饼饭，配瑶柱菜苗饺、菜心和冷豆浆。肉饼加了豉油，咸甜香口，不太油腻；其厚薄适中，质地有少许弹性之余带点爽口，很适合佐饭吃。米饭粒粒分明，但未能平均受热，即使碗底较浅，贴边的饭粒也蒸干了。作为点心专门店，饭的部分没占太多。菜苗饺饱满结实，每只大小至少有半个拳头，黏韧的水晶皮承载著完整一颗的鲜甜虾仁和青嫩的菜苗，唯未见当中的瑶柱丝。假若饺皮能再薄多一点则更好。油菜清甜嫩滑，不会炒得过火，正常味道，略嫌太油。一般港式餐厅以这价钱只可以点一客碟头饭或米线，今次就能吃多点𩠌菜，相对上较丰富。事后看了其他食评推介此店的黑松露点心系列，下次有机会可以再试。