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2014-11-06
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天气开始转凉，尖东帝苑酒店中菜「帝苑轩」推出了十几款暖胃秋冬石锅煲仔菜。于是这日就与朋友齐齐去「帝苑轩」来个午餐聚，看著一个又一个热辣辣石锅咋咋声上枱，见到已经感到那份温暖 这日大家共分享了4款石锅煲仔菜，当中我的最爱的就系「石锅糯米蟹锅」($398)！ 原只肉蟹加在炒过的糯米饭上的锅，吸收了肉蟹酱汁的糯米饭粒鲜香惹味，食完更立即觉得暖笠笠呢。「蒜子生根火腩扣𫠐鱼煲」($188): 𫠐鱼肉质嫩滑又鲜甜，而生根吸收了鱼汁与酱汁，味浓而又不咸。「韩式牛肋骨煲」($228): 牛肋骨炆得肉质软腍，十分入味，加上骨胶原爆满的牛筋，这个锅的整体味道其实不错，唯一投诉只是缺少了预期的韩式风味。「石锅三葱焗生蚝」($288): 葱香扑鼻，加上汤匙般大的生蚝啖啖肉，滋味。「帝苑轩」点心水准一向不错，所以这日食煲仔菜之余亦尝了数款点心。饮茶点心中一向喜欢虾饺和烧卖，这里的「鲜虾香芋饺」，除了虾还加入了芋蓉，比一般虾饺多份层次和多分份香甜呢。「北菇烧卖」，肉质鲜甜弹牙，好吃。「碧绿带子肠」，肠粉皮拉得软滑。「鹅肝咸水角」，炸得外脆、内黏软，咸中带点甜，不错。此外还有「白雪龙皇炒面」，卖相吸引。波士顿龙虾
这日大家共分享了4款石锅煲仔菜，当中我的最爱的就系「石锅糯米蟹锅」($398)！
原只肉蟹加在炒过的糯米饭上的锅，吸收了肉蟹酱汁的糯米饭粒鲜香惹味，食完更立即觉得暖笠笠呢。
「蒜子生根火腩扣𫠐鱼煲」($188): 𫠐鱼肉质嫩滑又鲜甜，而生根吸收了鱼汁与酱汁，味浓而又不咸。
「韩式牛肋骨煲」($228): 牛肋骨炆得肉质软腍，十分入味，加上骨胶原爆满的牛筋，这个锅的整体味道其实不错，唯一投诉只是缺少了预期的韩式风味。
「石锅三葱焗生蚝」($288): 葱香扑鼻，加上汤匙般大的生蚝啖啖肉，滋味。
「帝苑轩」点心水准一向不错，所以这日食煲仔菜之余亦尝了数款点心。饮茶点心中一向喜欢虾饺和烧卖，这里的「鲜虾香芋饺」，除了虾还加入了芋蓉，比一般虾饺多份层次和多分份香甜呢。
「北菇烧卖」，肉质鲜甜弹牙，好吃。
「碧绿带子肠」，肠粉皮拉得软滑。
「鹅肝咸水角」，炸得外脆、内黏软，咸中带点甜，不错。
此外还有「白雪龙皇炒面」，卖相吸引。波士顿龙虾肉球加炒蛋白伴面条，甜爽加嫩滑，还有脆脆蟹籽，味道和食感都层次丰富。难怪这是得奖菜式呢。
最后还吃了「蛋挞」做甜品。「帝苑轩」的迷你蛋挞拿上手还热辣辣，香脆牛油皮加香甜蛋酱，小小一件已够满足了。
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