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2011-12-08
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早阵子收到OpenRice的电邮，获邀出席一项非一般的试食活动，大家需要在完全黑暗的环境下进餐，所吃的所体验的，事前一无所知，单听已觉神秘吸引。因这次是首度参加OpenRice的试食活动，很幸会可亲身结识到不少资深食家。不过，都来不及望清大家的样子，已需择下眼镜，准备细听主持人的简介。对于有深近视的我，没有眼镜的时候其实已「失明」了一半，事后回想，能够蒙蒙眬眬看得见已是一件幸福的事。用餐过程的安排，已有不少网友详述，不再重覆。所吃的食物，因需为及后的参加者留下一份神秘感，详情都不便陈述，只可说整顿饭的质素都有一定水准。在完全黑暗的环境下，任何理所当然的事情都会变得不再一样。先要寻找自己的座位，再要摸索餐桌食具。想饮水吗？更要同枱好友通力合作，摸黑传递水瓶才能成事。食物到来，大家当然不是用眼观赏，品评美食的外观，而是用鼻子感受食材的香气，用耳朵细听彼邻食家的评价，用舌头品尝当中的味道及质感。简简单单一块肉，牛肉或猪肉相信没有食家不懂分辨，但大家偏偏就在这时候心生弧疑。此时此刻，才发现自已平日是那么倚赖视觉，而怱略其他感观感受。另一样容易怱略的东西，就是人与人之间的沟通。在黑暗的环境下，大
因这次是首度参加OpenRice的试食活动，很幸会可亲身结识到不少资深食家。不过，都来不及望清大家的样子，已需择下眼镜，准备细听主持人的简介。对于有深近视的我，没有眼镜的时候其实已「失明」了一半，事后回想，能够蒙蒙眬眬看得见已是一件幸福的事。
用餐过程的安排，已有不少网友详述，不再重覆。所吃的食物，因需为及后的参加者留下一份神秘感，详情都不便陈述，只可说整顿饭的质素都有一定水准。
在完全黑暗的环境下，任何理所当然的事情都会变得不再一样。先要寻找自己的座位，再要摸索餐桌食具。想饮水吗？更要同枱好友通力合作，摸黑传递水瓶才能成事。食物到来，大家当然不是用眼观赏，品评美食的外观，而是用鼻子感受食材的香气，用耳朵细听彼邻食家的评价，用舌头品尝当中的味道及质感。简简单单一块肉，牛肉或猪肉相信没有食家不懂分辨，但大家偏偏就在这时候心生弧疑。此时此刻，才发现自已平日是那么倚赖视觉，而怱略其他感观感受。另一样容易怱略的东西，就是人与人之间的沟通。在黑暗的环境下，大家显然会多用嘴巴交谈，多用耳朵聆听。虽少了电视iPhone，但多了一份沟通交流。
刀叉的运用，又是另一样不容易的事，单用手用口去进食，回归基本步，反而来得自然容易。要顾及仪态吗？不用多想，反正大家看不见，及后记得抹手抹嘴就是，嘿嘿！最后考验，要为邻座好友冲调咖啡奶茶，单是避免热水满泻溢出，已伤透脑筋，更皇论冲调比例？！其实也是庸人自扰，用心调配的饮品，怎样都是令人回味的。
就是这样，大家渡过难忘愉快的两小时。餐后馆方介绍各同事给我们认识，才惊觉他们全部都是视障人士！他们在黑暗中行动自如，耳听八方，更为我们提供不可或缺的指引。那份努力，那份乐观奋斗心，更值得我们鼓掌！
是日体验，由「黑暗中对话」及「银杏馆」两间社会企业合作提供，既能为视障人士及长者提供就业机会，又能启发大家对视障人士的反思，绝对值得支持及推介！
[6/12/2011; Tue]
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