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2012-07-15
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今年二月的香港餐厅周大受欢迎, 因此主办单位在短短四个多月后推出夏季版, 共有七十多家餐厅参与。上次去了三家餐厅, 今回由于事忙, 加上少了一些「非去不可」的选择 (又或者说, 非去不可那些早给订满了), 所以今次没有自行订位了。幸有食友订了这家放在 wish list 已久的 The Press Room, 才得以一亲其香泽 --> well, 当然说是餐厅了。The Press Room 在餐厅周是属于中间的价位, 晚餐每位 $328 (另加一)。一行人在餐厅最入的桌子由黄昏吃到天黑, 整家店的灯光都非常之有情调 (就是楼下彭彭声说的黑房状态了), 所以连餐牌都看不清楚的情况下, 拍照都有相当的难度。餐前面包普普通通, 没啥好提了。Starter French Onion Soup Gratinée法国洋葱汤是我喜爱的其中一种汤品之一, 这里既然有同系的芝士名家 Classified 做后盾, 芝士更加不会吝啬, 大大一片的盖上去焗, 是表面脆中间软而边位还有原片芝士的烟韧, 单是吃这个芝士已经值回票价。洋葱汤本身也不错, 浓郁甜美, 就只是洋葱切得比较大块, 未能完全做
上次去了三家餐厅, 今回由于事忙, 加上少了一些「非去不可」的选择 (又或者说, 非去不可那些早给订满了), 所以今次没有自行订位了。幸有食友订了这家放在 wish list 已久的 The Press Room, 才得以一亲其香泽 --> well, 当然说是餐厅了。
The Press Room 在餐厅周是属于中间的价位, 晚餐每位 $328 (另加一)。
一行人在餐厅最入的桌子由黄昏吃到天黑, 整家店的灯光都非常之有情调 (就是楼下彭彭声说的黑房状态了), 所以连餐牌都看不清楚的情况下, 拍照都有相当的难度。
[本文相片全由 iPad 拍摄及后制, 质素方面请各位多多包涵]餐前面包普普通通, 没啥好提了。
StarterFrench Onion Soup Gratinée
法国洋葱汤是我喜爱的其中一种汤品之一, 这里既然有同系的芝士名家 Classified 做后盾, 芝士更加不会吝啬, 大大一片的盖上去焗, 是表面脆中间软而边位还有原片芝士的烟韧, 单是吃这个芝士已经值回票价。洋葱汤本身也不错, 浓郁甜美, 就只是洋葱切得比较大块, 未能完全做到软绵的效果。
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Carpaccio of Nebraska Beef with wild rocket, truffle oil and Parmesan shavings
牛肉薄片因为在座有食友不能吃生, 所以就没点这个。
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Pan-seared Foie Gras with apples & prunes served on sourdough toast
煎鹅肝伴苹果西梅配酸面包多士
当中我只试了一角食友的鹅肝, 肥美的东西也实在让人难以抗拒的吧。
Main Course
仗著人多, 主菜全点了一遍, 然后大家分吃!
US Nebraska Chargrilled Hanger Steak with Pommes Frites and Hollandaise sauceHanger steak 据说是牛的横膈膜附近部位的肉, 我反正不大吃牛也就没试了, 食友们似乎也满意; 但最突出的不是牛扒, 而是伴吃的炸薯条! 没有夸张, 我们还未吃光附上的那罐已经要另外单点一客薯条了! 蘸酱有茄汁和 Hollandaise sauce, 前者应是店家自行调味, 带甜, 后者我觉得其实可能是 tartar sauce 而作 Hollandaise sauce (即大家吃 Eggs Benedict 那种黄色的牛油酱) 之误, 但蘸起来也好吃。单点那客薯条新鲜热辣, 非常香口, 教人欲罢不能!
Grilled Fillet of Barramundi with ratatouille Provençale and black olive tapenade
相片质素所限, 请大家参考楼下的靓相。
Barramundi 即金目鲈, 又名澳洲盲槽, 好像是类似 sebass 的鱼。 鱼肉泥味比较重, 惯吃海鱼的香港人要适应一下, 我自己就不是十分喜欢泥味太重的鱼。是次餐厅周的主题是法国菜, 所以底下配了个 Ratatouille (普罗旺斯炖菜) 。这里的做得比较爽身, 蔬菜如意大利青瓜zucchini 、茄子等都爽脆甜美, 配上蕃茄汁感觉清新。鱼柳上面的是黑橄榄酱, 也是法国风味食品, 不太咸而有提味作用。
[注: 现时这个Ratatouille 有单点菜色供应, 好像是二百多元。 ]
Confit of Duck with white bean cassoulet and shaved summer truffles
油封鸭也是一道法国名菜, 有鸭胸和鸭腿, 胸肉有点干和韧, 腿肉是一丝丝的, 也是太干, 是几道菜中比较失色的一道。(唉, 这个还要叫了双份!)
Linguini in Wild Mushroom & Morel Cream Sauce with wild rocket, Parmesan & truffle shavings
这野菌摩利菌忌廉幼扁意面倒是很好吃的! 面条的软硬度刚好 (即是少少偏硬 al dente), 忌廉薄薄的覆盖在面条上, 吃下去感觉也不会太腻; 配上香浓野菌, 只要面条做得好, 是必胜的组合。
Dessert
在座自称 (或临时变成) 甜魔者众, 甜点自然成为焦点所在。
Panna Cotta with Mango这个以甜品来说是大码 size 来的, 起码我们两个 Panna Cotta 六人分都吃得有点吃力, 不是不好吃, 云尼拿味是挺香的, 芒果肉和汁用来伴碟的作用居多, 但它们实在是太大个了...
Chocolate Brownie with whipped cream and chocolate sauce
我尝了一小角, 朱古力味很浓, 质感靠近蛋糕多于 brownie 但加了朱古力汁其实也会软化了一点的。
Pear Tarte Tatin with Cream
嗯, 这个虽然是占两人分的甜品, 但我是强烈的推荐它啊! 类似的挞在姊妹店 The News Room 也有供应, 但这个挞好明显是要多人吃才高兴的! 说是两人份量, 当各位饱餐一顿之后, 像我们般四至六人分一个其实就刚刚好。不过分到了以后才后悔- 因为真是好好吃啊! 批底的酥皮虽然已被黏黏的糖浆浸软了, 牛油香却是非常的突出, 加了幼滑的忌廉汁吃下又是另一番风味。梨子仍然保持它的清甜, 纵然分吃的时候跟挞底分体了, 但并合一起之后, 便是人间美味了。建议如果人少的话, 绝对要留下 quota 吃这个 ! (话说回来, 口味这件事真是非常个人的, 刚巧当晚有其他食友吃过同一款挞, 评价不高, 我们在没期望之下点了, 反而觉得有惊喜㖞。)
服务方面也算相当的到位, 价位也合理, 如果可以坐临街近窗的位置感觉会开扬一点。倒是人多的时候 (如是晚) 也会有点吵。
洗手间的入口颇有特色, 但请小心梯级。
题外话/补充资料：
这里其实有再来的 potential, 因为我们也点了餐厅周餐牌以外的单点菜色, 其中的 Lobster Risotto 鲜美无比, 价钱二百多元相当实惠, 另 Pistachio Crème Brûlée & Biscotti 也值得推介。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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