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2024-11-24
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今晚初访半岛酒店的钏，气氛和食材是一流😄订座时被告知是一年一度的的鱼子酱宴，只有一晚，真是多谢食神眷顾！今晚多种新鲜矜贵食材入馔，黑松露配乌鱼白子，原只已经剥好嘅香箱蟹🦀，海胆鱼子酱Brioche，伊势海老龙虾啫喱🦞，紫苏叶油配，讥烧蟹钳，象拔蚌，𩽾𩾌鱼肝，招牌鲍鱼，拖罗寿司😊最后以一碗炖咗三日三夜嘅羊肚菌鹧鸪汤作结尾😇好啱食完生冷野要饮返啖汤润一润❤️我觉得虽然平时嘅Menu都好正，但系今次呢个鱼子酱主题真系冇得输，成晚以日式高质食材配搭西式煮法，再加照顾亚洲人嘅脾胃😍一个字：爽！今晚令我对香港美食天堂嘅美誉重拾信心，每道菜都十分精致。
订座时被告知是一年一度的的鱼子酱宴，只有一晚，真是多谢食神眷顾！今晚多种新鲜矜贵食材入馔，黑松露配乌鱼白子，原只已经剥好嘅香箱蟹🦀，海胆鱼子酱Brioche，伊势海老龙虾啫喱🦞，紫苏叶油配，讥烧蟹钳，象拔蚌，𩽾𩾌鱼肝，招牌鲍鱼，拖罗寿司😊最后以一碗炖咗三日三夜嘅羊肚菌鹧鸪汤作结尾😇好啱食完生冷野要饮返啖汤润一润❤️
我觉得虽然平时嘅Menu都好正，但系今次呢个鱼子酱主题真系冇得输，成晚以日式高质食材配搭西式煮法，再加照顾亚洲人嘅脾胃😍
一个字：爽！
今晚令我对香港美食天堂嘅美誉重拾信心，每道菜都十分精致。
黑松露配乌鱼子
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鱼子酱配小薄饼
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香箱蟹
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海胆Brioche
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鱼子酱伊势丹虾龙虾啫喱杯
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象拔蚌
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𩽾𩾌鱼肝配萝卜
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矶煮鲍鱼
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海胆卷
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拖罗
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