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2017-10-05
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早前出席了 L'Éclair de Génie HK 的中秋节系列发布会 , 品尝了数款节日泡芙 , 还可以一睹创办人，这位曾被评为年度最佳厨师 Christophe Adam 的风采 ~会上由 Christophe Adam 示范他最新的 , 以秋天当造的栗子为题的闪电泡芙 --- No286 香栗梅子 , 并介绍以「分享」为灵感 , 将传统月饼与朱古力结合 , 配上手工制作的法式水果软糖的 --- 中秋节朱古力月饼 ~中秋节朱古力月饼 是一盒有四件各具缤纷色彩的朱古力月饼 , 月饼外层是朱古力 , 只要把朱古力月饼的面层掀开 , 内层放有数粒以水果、糖及法国天然果胶煮制而成的水果软糖 , 口味有椰子斑兰软糖、柠檬柚子香茅软糖 , 另有焦糖杏仁粒及焦糖榛子粒 ~No286 香栗梅子闪电泡芙 : 法国栗子碰上日本酸梅果茸啫喱 , 味道是抽象得难以形容 , 要想像一下栗香浓甜的栗子茸与微咸的酸梅啫喱 , 再加上灌在泡芙内的云呢嗱软忌廉 , 只可说一句「独特」~No287 红豆黑芝麻闪电泡芙 : 松软的闪电泡芙里是灌入香甜的红豆软忌廉 , 软忌廉更混入黑芝麻脆脆 , 图增加果仁的香口口味
会上由 Christophe Adam 示范他最新的 , 以秋天当造的栗子为题的闪电泡芙 --- No286 香栗梅子 , 并介绍以「分享」为灵感 , 将传统月饼与朱古力结合 , 配上手工制作的法式水果软糖的 --- 中秋节朱古力月饼 ~
中秋节朱古力月饼 是一盒有四件各具缤纷色彩的朱古力月饼 , 月饼外层是朱古力 , 只要把朱古力月饼的面层掀开 , 内层放有数粒以水果、糖及法国天然果胶煮制而成的水果软糖 , 口味有椰子斑兰软糖、柠檬柚子香茅软糖 , 另有焦糖杏仁粒及焦糖榛子粒 ~
No286 香栗梅子闪电泡芙 : 法国栗子碰上日本酸梅果茸啫喱 , 味道是抽象得难以形容 , 要想像一下栗香浓甜的栗子茸与微咸的酸梅啫喱 , 再加上灌在泡芙内的云呢嗱软忌廉 , 只可说一句「独特」~No287 红豆黑芝麻闪电泡芙 : 松软的闪电泡芙里是灌入香甜的红豆软忌廉 , 软忌廉更混入黑芝麻脆脆 , 图增加果仁的香口口味 ~
本篇完 ~
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