影片
更多
2021-09-02
940 浏览
光顾了午餐。除了一些瑕疵，价钱与食物质量尚成正比，真心不难食，但又唔系好特出。今天很多铁板烧店都在提供差不多价位和内容的午餐，可惜和菊暂时未能在一众同侪中脱颖而出。佢嘅优势系处于元朗住宅区后巷，班街坊若唔想长途跋涉出市区食铁板烧嘅话，可以选择呢度（但同区都仲有两三间差唔多的铁板烧小店)；相反如果你住喺市区就唔使专登入嚟食了。先讲食物，除了以下几样，其他野是不错的：烟熏带子❤️❤️❤️🤍🤍这儿的招牌菜。带子稍为煎香就放在左上角的煲仔度烟熏，可惜食唔到烟熏的味道，打开煲盖嘅时间亦无一团烟来增加视觉上嘅效果，但煲仔入面嘅温度已经令到件带子变得又老又干。图中是食用菊花，老实讲整咗两片菊花瓣同埋带子一齐食唔觉得有乜特别，另外果杯系菊花味嘅啫喱，系咪同带子一齐食定食完一样到一样，冇人同我哋讲。煎鹅干❤️❤️🤍🤍🤍摆盘几靓，用呢只碟颜色都很漂亮。同带子刚好相反，上碟嘅时候鹅干个心唔够热。炒龙虾球❤️❤️❤️🤍🤍海胆汁正，配鱼子酱及三文鱼籽亦出色，讃！但系龙虾偏干，唔够juicy。问题系每人有半只龙虾的，点样要切开来炒？切开来炒容易干，唔够原汁原味，仲有当时师傅系炒紧六人份的龙虾，捞堆嚟炒再上返六个人嘅碟，数量应该是
除了一些瑕疵，价钱与食物质量尚成正比，真心不难食，但又唔系好特出。今天很多铁板烧店都在提供差不多价位和内容的午餐，可惜和菊暂时未能在一众同侪中脱颖而出。佢嘅优势系处于元朗住宅区后巷，班街坊若唔想长途跋涉出市区食铁板烧嘅话，可以选择呢度（但同区都仲有两三间差唔多的铁板烧小店)；相反如果你住喺市区就唔使专登入嚟食了。
先讲食物，除了以下几样，其他野是不错的：
烟熏带子❤️❤️❤️🤍🤍
这儿的招牌菜。带子稍为煎香就放在左上角的煲仔度烟熏，可惜食唔到烟熏的味道，打开煲盖嘅时间亦无一团烟来增加视觉上嘅效果，但煲仔入面嘅温度已经令到件带子变得又老又干。图中是食用菊花，老实讲整咗两片菊花瓣同埋带子一齐食唔觉得有乜特别，另外果杯系菊花味嘅啫喱，系咪同带子一齐食定食完一样到一样，冇人同我哋讲。
煎鹅干❤️❤️🤍🤍🤍
摆盘几靓，用呢只碟颜色都很漂亮。同带子刚好相反，上碟嘅时候鹅干个心唔够热。
炒龙虾球❤️❤️❤️🤍🤍
海胆汁正，配鱼子酱及三文鱼籽亦出色，讃！但系龙虾偏干，唔够juicy。问题系每人有半只龙虾的，点样要切开来炒？切开来炒容易干，唔够原汁原味，仲有当时师傅系炒紧六人份的龙虾，捞堆嚟炒再上返六个人嘅碟，数量应该是一样的，但难免一碟旧旧大，一碟旧旧细。当然切开来炒比较入味，但新鲜龙虾的鲜味如果被浓厚的酱汁掩盖了就反而是喧宾夺主了。
美国牛薄切❤️❤️❤️🤍🤍
冇乜问题的，间间都系咁做，但系就有啲地方煎到外面香口入面仲系嫩嫩地嘅，有啲店就系拿捏唔到。但系佢嘅盐渍昆布(右边起第二堆)味道咸咸酸酸配上牛肉不错，赞。
白饭鱼仔炒饭 ❤️❤️🤍🤍🤍
今时今日好似系人都知炒饭最紧要就系粒粒分明，和菊师傅梗知，佢仲要200%完成，即系点？咪干到飞起啰！我见住佢炒本来好吸引的，但系当佢越炒越兴起我就心谂赖嘢了，因为佢唔系剩系炒俾我地，所以又唔好意思叫佢停手唔好炒。唉！我一食就正如我所料咁干，放低成碗冇食心谂侍应又好厨师又好都会问下我有乜问题啩，事实证明我谂多咗，佢只系嗱嗱声同我执枱😅😅。讲开服务，佢所有嘢都有deliver到的，但就系唔够贴心，好似呢度嘅食物咁，就系争少少。
又讲下位师傅。其实你去食sushi又好，teppanyaki又好，坐喺bar位你想遇到一位口水多过茶定系沉默寡言的师傅呢？我谂呢样野十分见仁见智，但系有一点肯定嘅系，坐喺吧位的客人都不会与同行人大谈私人野的，因为距离师傅和其他客人太近。咁如果师傅又冇乜声气，人客又唔自己倾计，加上食成个几两个钟，都咪话唔闷。如果师傅能够边做边讲下啲食材、产地、烹饪技巧，甚至乎一些工作上的笑料，和客人打成一片，咁就最好了。
系啦，坐左成个几钟，食物呀服务呀差少少，加埋个粒嗲都冇嘅师傅都冇乜问题，最难顶系乜？大热天时唔多够冷气呀！好自然望下天花板的两部冷气机，唔望由自可，一望差啲笑左出嚟：一旧旧尘痴住喺冷气度，唔惊跌旧麈落嚟加𩠌咩 😂😂😂？心中暗叫好彩冇被安排坐在冷气底，但亦担心其他两组客人😅😅😅。
真心建议大厨可以分少少炒饭的时间和心机在开店之前抹下冷气机－搞搞最基本的卫生。
张贴
