旬菜富日本料理 (已結業)

晚餐的 Omakase 有五百一位或六百五一位两款，前者的餐单较合眼缘，便点了两份。晚间居然有五位侍应当值，以一家只有十张桌子的料理店来说，不可谓不惊人。Kathy 说师傅要求很严格，食物弄好要马上端出来给客人，侍应不够便达不到这要求。先付是萤光鱿鱼，别看它个子小小，味道却浓烈诱人，肉质爽甜得很。大蚬汤内的蚬真是大得厉害，鲜味都跑到了汤内。白色那片是独活，味带微甘，不是 Kathy 介绍，也不知道是什么。刺身的份量不少，款式亦比平常午饭的多。旬菜富虽不是卖刺身为主，但用料绝不含糊，连赤身也不是无味的普通货色。烧物是樱鳟。樱鳟和鲑同科，但比鲑珍贵。吃来味道和肉质都活脱是鲑鱼（三文鱼），不过好像比鲑嫩一点和浓厚一点，外皮烤得香脆，十分美味。煮物是蛋黄煮虾，应该是把虾肉蘸满蛋黄再煮的，有点像虾仁炒蛋，不过是煮的版本。酢物是水云及大和生芋，那生芋在见城吃过，但那是一片片的，这种丝状的吃法还是第一次嗜，但口感是同样的黏糯。最后是广岛蚝锅饭，蚝没煮过熟，甘香软滑。上次午市来吃炸广岛蚝已是惊艳，这次蚝香渗入饭内，又是另一种吃法。终于吃到四季桔雪糕了，果然「好吉」！十分满意的会席料理，用料新鲜独特，烹