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2017-02-13
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情人节还有数天就到，相信大家都在准备中，个人觉得女生送男生酒是最佳的礼物，于是相约一众姊妹来Centre de Vin 买酒之余，亦来一顿姊妹聚餐😆因为最近上了数堂葡萄酒品酒班，对于葡萄酒开始产生兴趣，所以在这方面花了时间研究。Centre de vin乃是全港唯一的葡萄酒中心，而且还有相关主题餐厅，所以在这里应该可以买到合心意的酒。先来小食沙甸鱼多士、烟鹌鹑腿与三文鱼鞑靼。烟鹌鹑腿外脆内嫩的口感让友人赞不绝口，超级好吃。新鲜的鹌鹑腿一点腥味也没有，外皮十分脆口，咸度恰好，而外皮底下却是比豆腐还软嫩的滑溜鹌鹑腿肉滋味。沙甸鱼已被预先去除鱼骨，咸咸的搭配微酸的柠檬汁，相当醒胃可口。配上香脆的多士，它们俩是绝配，湿湿软软的沙甸鱼配白酒喝，更能将鱼的鲜味带出来，相当有趣。鲜嫩三文鱼切粒，以鱼子酱在三文粒点缀，展现美妙的视觉飨宴，鱼子酱搭配三文鱼让前菜非同小可。鱼肉的新鲜都封锁在里面 ，味蕾充斥著三文鱼的鲜美香气，与粒粒分明鱼子酱一起吃，层次口感一流。慢煮三文鱼配菠菜蓉简直是视觉的享受~ 鲜绿的菠菜蓉犹如翠绿的草地，伴上数朵鲜花，像小小的花园。鲜甜的菠菜蓉熬出馥郁的精华来，丰富了三文鱼的口感层
因为最近上了数堂葡萄酒品酒班，对于葡萄酒开始产生兴趣，所以在这方面花了时间研究。
Centre de vin乃是全港唯一的葡萄酒中心，而且还有相关主题餐厅，所以在这里应该可以买到合心意的酒。
沙甸鱼多士、烟鹌鹑腿、三文鱼鞑靼
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沙甸鱼多士、烟鹌鹑腿、三文鱼鞑靼
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新鲜的鹌鹑腿一点腥味也没有，外皮十分脆口，咸度恰好，而外皮底下却是比豆腐还软嫩的滑溜鹌鹑腿肉滋味。
沙甸鱼多士、烟鹌鹑腿、三文鱼鞑靼
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配上香脆的多士，它们俩是绝配，湿湿软软的沙甸鱼配白酒喝，更能将鱼的鲜味带出来，相当有趣。
鲜嫩三文鱼切粒，以鱼子酱在三文粒点缀，展现美妙的视觉飨宴，鱼子酱搭配三文鱼让前菜非同小可。鱼肉的新鲜都封锁在里面 ，味蕾充斥著三文鱼的鲜美香气，与粒粒分明鱼子酱一起吃，层次口感一流。
沙甸鱼多士、烟鹌鹑腿、三文鱼鞑靼
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鲜绿的菠菜蓉犹如翠绿的草地，伴上数朵鲜花，像小小的花园。
鲜甜的菠菜蓉熬出馥郁的精华来，丰富了三文鱼的口感层次，甘甜滋味在心头。
入口可感受到慢煮三文鱼的肉质细腻绵密，浓稠却不腻口，这三文鱼由视觉转移味觉上的记忆。
慢煮三文鱼配菠菜蓉
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爽脆的青瓜夹著鲜甜的蟹肉，不用任何调味，只靠彼此鲜味互相交融，特色得来也令人食欲大开。
蟹肉青瓜沙律配蕃茄冻
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牛蒡条绝对是特色炸物，以薄薄的炸浆予以包覆，炸过后的牛蒡软嫩又富香气。
比起薯条，牛蒡有丰富的食用纤维，故口感变化多端，味带甘甜。
炸牛蒡条
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食材虽简单，但味道变化如此大，所以不可看轻它们的配搭。
红菜头苹果汤
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黑松露下重本，不仅是黑松露酱汁点缀，在意粉的里里外外也吃到切碎的黑松露，难怪香气从头到尾都浓郁得很。
此外，这里的菇菌切得特别大块，咬起来肥嫩多汁很过瘾。
黑松露扁意粉
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配上露笋、萝卜、粟米仔与薯仔菜蔬，清爽感不断涌出。
低温慢煮鸡胸
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闻起来很重酒香，口感滑顺，入口后还有葡萄的微酸甜香。
这里是葡萄酒主题餐厅，红酒烩梨定必是招牌甜品，那么多红酒可用😂外观精致如红宝石，除了明显的酒香外，还有少许的肉桂味? 红酒渗入梨中，每一口梨肉烩得软腍。
红酒烩梨
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一上桌的时候，每想过是原个菠萝来，我们以为像平时一样，用器皿盛装，光看原个菠萝已霸气十足。
浓郁的菠萝香与蛋香扑鼻而来，炖蛋表面闪闪发光，它的口感相当奇妙，软滑有弹性，含在嘴里有种鲜甜的菠萝味。
这柔嫩的炖蛋散发的甜蜜全是天然的果香，没有添加糖份，其幼滑软绵让人不舍得大口品尝，深怕一下子就吃光。
我在猜这菠萝是不是使用菲律宾的菠萝，因为那香甜感很像。
菠萝法式焦糖炖蛋
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原来是真芝士来的。芝士饼散发出的光芒，看起来也太好吃~
旁边撒著颗颗的朱古力粒，芝士厚实地包覆著，鼻子凑近一闻，柚子芝士味浓郁。
柚子与芝士是完美的拍档，入口即化，柚子味回荡在舌尖，重点是可口不腻，饼身绵密带著厚实感，整体层次佳。
柚子德国芝士饼
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这里的酒藏量超多款式，均是红酒已有八百多种。
无意间发现了西班牙的hello kitty酒，我想应该是限量吧?这hello kitty酒相当抢眼，因为它的与别不同。
我还有发现南非出产的酒，感觉神奇，可见我的红酒知识要将勤补拙吧~
又发现了有日本酒~ 这里的酒种类让我目不暇给，仿如一个酒博物馆。
普通的啤酒也有，想喝酒Centre de Vin绝对是好选择，我相信大部份也可以喝到~
这酒柜值得注意~
168元就可以品尝这柜8款酒，试试那款喜欢的再购买这柜中的酒，便宜的品酒呢~
Galatee已不再出产了，这批都成了绝版，算是酒界的LV?
最喜欢这部份，不知是否在这打桌球?
张贴
