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2021-12-04
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隐藏在天文台道旁边的寿司丰，装修布置简洁，宽躺舒适。这里划分了厨师发板区域和包厢房间，今次点了$1680/人 的Omasake。自家制萝卜及姜，味道清新开胃。合桃配小鱼仔，用上秘制的酱汁，作为小食非常美味。茶碗蒸，用上白子，鲜味十足。再来白子刺身，半熟的白子，配上酸汁，香滑得来入口即化。白虾寿司，口感幼滑。鲛鱼 炙烧后口感更突出。北海道厚切带子，非常鲜甜有口感。深鱼池鱼寿司，鱼油甘香。吞拿鱼 大拖罗和面颊位置，最粗啲筋师傅已去除 鱼肉好滑，油脂分布平均，入口即溶。金目调新鲜而透明嫰红, 鱼肉鲜甜幼嫩石垣贝寿司,沾少少盐同鲜芥辣食，好鲜味，口感爽脆。左口鱼 加咗柚子，鱼肉结实池鱼 肉厚而且油分充足。赤身 腌制过肉质会变得绵身 ，入口香嫩鲜香。马粪海胆 海胆软绵甘香，入口即溶，鲜味无比。最尾附上自家制的香蕉蛋糕和雪糕，不会太甜，非常满足。听说这店主厨师在日本跟前首相的御厨学艺的，人均千多元性价比很高，店员亦非常有礼，实在难得。
这里划分了厨师发板区域和包厢房间，今次点了$1680/人 的Omasake。
自家制萝卜及姜，味道清新开胃。
合桃配小鱼仔，用上秘制的酱汁，作为小食非常美味。
茶碗蒸，用上白子，鲜味十足。
再来白子刺身，半熟的白子，配上酸汁，香滑得来入口即化。
白虾寿司，口感幼滑。
鲛鱼 炙烧后口感更突出。
北海道厚切带子，非常鲜甜有口感。
深鱼池鱼寿司，鱼油甘香。
吞拿鱼 大拖罗和面颊位置，最粗啲筋师傅已去除 鱼肉好滑，油脂分布平均，入口即溶。
金目调新鲜而透明嫰红, 鱼肉鲜甜幼嫩
石垣贝寿司,沾少少盐同鲜芥辣食，好鲜味，口感爽脆。
左口鱼 加咗柚子，鱼肉结实
池鱼 肉厚而且油分充足。
赤身 腌制过肉质会变得绵身 ，入口香嫩鲜香。
马粪海胆 海胆软绵甘香，入口即溶，鲜味无比。
最尾附上自家制的香蕉蛋糕和雪糕，不会太甜，非常满足。
听说这店主厨师在日本跟前首相的御厨学艺的，人均千多元性价比很高，店员亦非常有礼，实在难得。
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