霸嗎拉麵 (金巴利道)

营业中

休息中

妈咪因为血糖高，不敢随便食嘢，但偶然难免破戒，她告知我早前在电视旅游节目中，见到主持人介绍日本拉面，各款汤底各有特色，觉得非常吸引，身为聪明的女儿一听就明，为碗面去日本她冇兴趣，辛好留在香港亦不用愁，多家过江龙任你拣。今日我带了她去霸吗，品尝四国风味的最浓酱油拉面，因为那里有我最至爱的灸烧豚肉。店子布置如鱼市场，色彩鲜艳，感觉非常阳光。餐牌选择本来并不复杂，但我两个就非常多心，已忘初衷，点了期间限定的特浓鱼介鱼干豚骨汤面及鸡叉烧鸡白汤拉面。特浓鱼介鱼干豚骨汤面鱼市场的鱼汤一定好，鱼肉鱼骨猪肉猪骨熬出来的汤头香醇浓厚，丰富但不死咸，真材实料，材料方面还有一些鱼干碎，紫菜一大片，当然有我最欣赏的炙烧豚肉，一般吃到的日本叉烧比较瘦，这里的风格很不一样，选材是肥瘦参半的五花腩，而且炙烧至焦香，多余的肥油已经逼出，入口肥美但不过腻，口感一流！面条新鲜有韧性，挂汁力强，天气依然有点凉，吃一碗热腾腾的，非常满足。鸡叉烧鸡白汤拉面 妈咪想食得清啲，鸡白汤拉面少油，与我的相比自然稍弱，但尽是鸡之精华，同样醇厚美味。特色在鸡叉烧，圆圆的形状，是层层鸡肉及肥肉的组合，最外面一层是鸡皮，口感肥美，与别不同。午