影片
更多
2023-12-16
29 浏览
特登去跑马地食omakese😍真系多得朋友介绍先会去咁远寻宝见到餐厅既装修已经觉得有一种好舒服既感觉晚餐只有一set $1,880 +同时都可以选择用酒类搭配omakase师傅就推介一品纯米大吟酿（另加$280+, 300ml）～果然无介绍错！易入口～同时有啖啖米香味前菜有两款左：银杏 叠鱼昆布渍第一次食新鲜既银杏，想像唔到嘅鲜甜同爽脆右：代表秋冬的碗物 木之子 & 秋刀鱼成碗汤都充满菇味，师傅话木之子依个名就系代表一堆菇类🤎好有诗意一边食一边听师傅讲海鲜既来源同最推荐既食法🫡好似上紧堂咁～个胃同个脑袋都有得著🤎刺身时间～好多鱼类都系第一次品尝～真系好满足啊左上：皮目鱼 配酸汁上中：缟鲹鱼右上：北海道水八爪鱼拌Wasabi渍特别欣赏wasabi渍🤏🏻虽然比起wasabi更抢口～但配刺身食更夹呢左下：赤贝 白见贝下中：香箱蟹 （11月6-12月31先有）超级满足🤤成只蟹拆好哂肉～啖啖都系享受🤤除左面头既蟹肉，仲有蟹膏同蟹籽系底🧡右下：新鲜三文鱼子拌萝卜蓉师傅仲要示范弹啲三文鱼子比我地睇😆系新鲜先会咁弹得起👍🏻仲有师傅追加比我地食既小食！！大满足上：白海老真丈（虾味鱼蛋）下：昆布酱油烧白子
见到餐厅既装修已经觉得有一种好舒服既感觉
晚餐只有一set $1,880 +
同时都可以选择用酒类搭配omakase
师傅就推介一品纯米大吟酿（另加$280+, 300ml）～果然无介绍错！易入口～同时有啖啖米香味
前菜有两款
左：银杏 叠鱼昆布渍
第一次食新鲜既银杏，想像唔到嘅鲜甜同爽脆
右：代表秋冬的碗物 木之子 & 秋刀鱼
成碗汤都充满菇味，师傅话木之子依个名就系代表一堆菇类🤎好有诗意
一边食一边听师傅讲海鲜既来源同最推荐既食法🫡好似上紧堂咁～个胃同个脑袋都有得著🤎
刺身时间～好多鱼类都系第一次品尝～真系好满足啊
左上：皮目鱼 配酸汁
上中：缟鲹鱼
右上：北海道水八爪鱼拌Wasabi渍
特别欣赏wasabi渍🤏🏻虽然比起wasabi更抢口～但配刺身食更夹呢
左下：赤贝 白见贝
下中：香箱蟹 （11月6-12月31先有）
超级满足🤤成只蟹拆好哂肉～啖啖都系享受🤤除左面头既蟹肉，仲有蟹膏同蟹籽系底🧡
右下：新鲜三文鱼子拌萝卜蓉
师傅仲要示范弹啲三文鱼子比我地睇😆系新鲜先会咁弹得起👍🏻
仲有师傅追加比我地食既小食！！大满足
上：白海老真丈（虾味鱼蛋）
下：昆布酱油烧白子
同左师傅讲我唔太好白子既刺身🥹然后佢话我一定会钟意食依个白子烧⋯果然无令人失望啊～入口creamy，唔会有白子刺身果种怪腥味，系有一种好鲜甜好香鱼油味😛加埋昆布酱油甜甜地～入口更容易！
接下黎就有寿司
金目鲷、关鲭、青森帆立贝、枪鱿鱼、秋刀鱼、中吞拿、大拖罗鱼腩、酱油渍吞拿鱼
而我最钟意既系关鲭，第一次食鲭鱼刺身，鱼味十分之浓郁😍
另外好欣赏师傅对食材了解既细腻程度🥹好似 大拖罗鱼腩寿司咁，原来简单用盐就可以降低油香同时增加鱼嘅味道😋
最后点少得北海道根室海胆
入口creamy 香甜
最后以味噌汤同甜品做一个完美既总结～
新鲜日本柿配蒸南瓜布丁慕丝
第一次食蒸既慕丝～估唔到有惊喜🥳入口丝滑～有南瓜既香甜亦有浓浓既布丁香气
最后食埋日本柿～清新解腻
成餐饭都好满足！
沉浸式4小时体验日本传统食材既烹调方式❤️
好多谢师傅用心既介绍～亦都好好客～成餐饭就好似同朋友一齐倾计食饭咁😆
有时间一定会再黎‘上堂’🤭
张贴
