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2019-05-28
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近年香港興起一股浜燒熱，即是在海邊即捕海產而且即燒品嚐。香港的浜燒餐廳都是位於人來人往的街道上或商厦內，少了那份日本浜燒風味。最近將軍澳的海濱長廊上發現幾間餐廳，當中有間浜燒店名叫【浜燒太郎】餐廳正正位於海濱長廊旁邊，在雲雲的浜燒店中最有風味。【浜燒太郎】附近新樓還未入伙，所以環境幽靜而且私隱度甚高。甫入店內，店內除設有大廳，亦有榻榻米包箱。店內裝潢充滿日本味道，牆上掛上色彩繽紛的旗幟。當晚客人不太多，餐廳安排我們三小口坐於榻榻米包箱。打開房內竹簾可以望到海濱長廊，環境舒適。關上房門又可以有私隱，房內有個下單機非常放便。枱上放有燒烤爐、燒烤用具及調味(酒、鹽及牛油調味)。一場來到當然要試下浜燒，我倆當然點了幾主款海鮮。海鮮用木盤呈上，海鮮看得出新鮮。【蟹肉蟹膏甲羅燒 $78】 以蟹膏蟹肉釀入蟹蓋來燒，再將鵪鶉蛋汁混合，邊燒邊攪拌陣陣蟹膏香徐徐飄來，正！不用加入任何調味，原汁原味這個甲羅燒蟹膏濃郁味道特別是筆者至愛。蟹肉份量多，因此口感豐富特別。【北海道活帆立貝 $78】 尺碼中規中矩不算太大隻，店員以清酒及輕輕調味，差不多熟透筆者自行加入牛油汁調味。帆立貝肉厚又多汁，入口鮮甜。【象拔蚌
【浜燒太郎】附近新樓還未入伙，所以環境幽靜而且私隱度甚高。甫入店內，店內除設有大廳，亦有榻榻米包箱。店內裝潢充滿日本味道，牆上掛上色彩繽紛的旗幟。
當晚客人不太多，餐廳安排我們三小口坐於榻榻米包箱。打開房內竹簾可以望到海濱長廊，環境舒適。關上房門又可以有私隱，房內有個下單機非常放便。
枱上放有燒烤爐、燒烤用具及調味(酒、鹽及牛油調味)。
一場來到當然要試下浜燒，我倆當然點了幾主款海鮮。
海鮮用木盤呈上，海鮮看得出新鮮。
【蟹肉蟹膏甲羅燒 $78】 以蟹膏蟹肉釀入蟹蓋來燒，再將鵪鶉蛋汁混合，邊燒邊攪拌陣陣蟹膏香徐徐飄來，正！不用加入任何調味，原汁原味這個甲羅燒蟹膏濃郁味道特別是筆者至愛。蟹肉份量多，因此口感豐富特別。
$78
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【北海道活帆立貝 $78】 尺碼中規中矩不算太大隻，店員以清酒及輕輕調味，差不多熟透筆者自行加入牛油汁調味。帆立貝肉厚又多汁，入口鮮甜。
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【象拔蚌 $88 (2只)】浜燒海鮮雖然新鮮鮮甜，但是價錢不太大衆化，好似這個象拔蚌一樣。
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【鮑魚 $68】尺碼中規中矩不算太大隻，店方已經把膽除去方便客人進食，可惜端上來時就沒有在蠕動的效果，各有優點缺點。另外，客人自行浜燒烤有樂趣，如果店員可以提示一下每款海鮮的烹調時間就更加好……不會像筆者把鮑魚燒得過火。
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餐牌種類不少，除了多款海產讓人浜燒即點即燒外，也有刺身、壽司、燒物、串燒、海鮮丼及拉麵……等。
【刺身併盤 $178】 刺身併盤有帶子、蝦及油甘魚，每款刺身賣相吸引 ，只是wasabi賣相扣了少少分。
$178
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每款刺身味道新鮮，連平時筆者興趣不大的甜蝦，筆者都覺得不錯，蝦肉爽甜。帶子四片每片都夠厚身，味道鮮甜外口感豐富！
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刺身新鮮重要外，厚度同樣重要。這個油甘魚夠厚身又新鮮又夠油香，咬下去比得上拖羅呢！
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當我倆靜靜品嚐浜燒及刺身之際，小公主品嚐她的【日式飯團 $28】，有鮭、梅及明太子三個餡料選擇，另外可以加$做燒飯團，但是小公主要走餡料。這個飯團正面沒有什麼特別，但側面看到它的厚度就嘩嘩聲，份量有差不多一大碗飯！ 這個飯團有熱度而且用鹽作調味，令到這個飯團更有飯味越食越開胃。小公主食完竟然多點一個，真厲害！
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筆者食過浜燒及刺身後，美味但不飽腹，叫些串燒有肉落肚。
【雞中翼串$28】 雞中翼外皮燒到香脆可口，調味合適。 雞中翼裡面肉汁鎖住，小公主一人獨霸這個雞中翼。
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【煙肉蠔串$32】煙肉表面燒得香口口感微脆，煙肉油脂豐盈; 裡面的蠔肉肉厚又juicy。 煙肉及蠔的配搭不錯，外脆內軟。
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【豚腩串$28】這個豬腩串有咬感
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【大葱雞肉串$24】 大葱燒至微燶，但是雞肉卻燒得不足夠。 這個大葱雞肉串相比下有些失色
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食完串燒還有空間，在餐牌中看到這個意粉推介都幾吸引。寫了一堆日文，上綱查查原來是來自意大利的芝士，名叫 Grana Padano。 Grana Padano原來是名牌芝士是意大利其中一種歷史最悠久的奶類製品; 它亦具有意大利原產地保護（PDO）的資格，原材料使用、生產方法、生產地區，都有指定的要求。
原來沒有打算在浜燒店食意粉，但見到餐廳內有個芝士輪，莫非這個就是 Grana Padano？不得不試！
餐廳供應的意粉只有一款口味【煙肉芝士奶油意粉】分為$128 for 2 及 $198 for 4....可以按客人要求加入配料。這個意粉醬汁好濃好creamy! 掛汁效果好，入口好豐富！
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筆者只在本地吃過不多過三次浜燒，因為海鮮雖然新鮮鮮甜，但是價錢不太經濟，所以浜燒只是淺嚐去止癢。幸好【浜燒太郎】菜式選擇多，味道都不錯，絕對可以滿載而歸。
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