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2011-08-08
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因为可以用团购价钱 $99 便可以换来一个原价 $208 的「金田长至『蚝』火山刺身盛」，似乎十分吸引，所以在购买后，便在日前找了一天到来这间「金田长」吃晚饭。这间日式料理店的位置是比较吊脚的，话虽说是位于柯士甸道，其实需要从柯士甸道转上一道十数级的楼梯才能找到这料理店的正门入口。正因为这缘故，所以在楼梯的前段便已有大大块的射灯招牌告诉食客如何找到它。这日式料理店的地方都颇阔落，但灯光甚为昏暗，自己并不是太喜欢，而店内的其中一位中年女侍应的服务态度也比较差，回答我们的问题是态度带点晦气，也使自己感到不甚满意。不过相对起服务和环境，始终还是食物的质素更为重要，所以只要这一顿晚餐的食物是有高水准的话，我还是不会吝啬一张笑脸的。虽然自己早已从其他食家的食评中得知「金田长至『蚝』火山刺身盛」份量不小，不过为免吃不饱的缘故，我们除了用团购券换取了一份「金田长至『蚝』火山刺身盛」外，还另叫了一客「炸忌廉薯饼」和一份「盐烧三文鱼骨腩」。在整份「金田长至『蚝』火山刺身盛」中，个人觉得最「正」的是那超级大只的「美国珍宝石蚝」。这生蚝除了确是十分巨型肥美之外，味道亦佳，肉质爽脆鲜甜，当中又夹杂著浓浓的海水
这间日式料理店的位置是比较吊脚的，话虽说是位于柯士甸道，其实需要从柯士甸道转上一道十数级的楼梯才能找到这料理店的正门入口。正因为这缘故，所以在楼梯的前段便已有大大块的射灯招牌告诉食客如何找到它。
这日式料理店的地方都颇阔落，但灯光甚为昏暗，自己并不是太喜欢，而店内的其中一位中年女侍应的服务态度也比较差，回答我们的问题是态度带点晦气，也使自己感到不甚满意。不过相对起服务和环境，始终还是食物的质素更为重要，所以只要这一顿晚餐的食物是有高水准的话，我还是不会吝啬一张笑脸的。
虽然自己早已从其他食家的食评中得知「金田长至『蚝』火山刺身盛」份量不小，不过为免吃不饱的缘故，我们除了用团购券换取了一份「金田长至『蚝』火山刺身盛」外，还另叫了一客「炸忌廉薯饼」和一份「盐烧三文鱼骨腩」。
在整份「金田长至『蚝』火山刺身盛」中，个人觉得最「正」的是那超级大只的「美国珍宝石蚝」。这生蚝除了确是十分巨型肥美之外，味道亦佳，肉质爽脆鲜甜，当中又夹杂著浓浓的海水味，把这珍宝巨蚝啖进口中，只感到满口都是超级浓郁的生蚝鲜味，教人一想起便想再多吃数只。
除了珍宝石蚝之外，这刺身盛的另一个卖点是这料理店招牌菜之一的「『拳头咁大』特级火山卷」。这特级火山卷大是大了，饭团内包裹著的材料也极为丰富，包括舖在寿司饭团上的蟹子、围绕著饭团的三文鱼和夹在饭团里面的肉松、甜蛋、牛油果等，不过这些食材相加起来的化学反应却并非想像中那么好，整份特级火山卷给我的感觉只是以大堆头取胜而已，纯属噱头，讲到味道，不过是普通之作而已。
至于刺身盛中其他的食物，自己较为喜欢的是「翡翠螺刺身」，因为够新鲜爽甜。其余的「三文鱼刺身」、「立鱼刺身」、「细甜虾刺身」、「玉子烧」、「一级海胆寿司」、「火炙三文鱼寿司」、「黑松露鹅肝寿司」和「蟹籽沙律腐皮船」等，都只是普普通通而已，未算是上佳货色。各款刺身的新鲜度尚佳，「火炙三文鱼寿司」的三文鱼果真够长，足有八寸，是它的卖点；「一级海胆寿司」是可以的，但怎么说也未算是一级吧！「黑松露鹅肝寿司」的鹅肝不算太细件，不过就吃不出甚么黑松露味！而「蟹籽沙律腐皮船」就胜在够饱肚。
两道小食中，「炸忌廉薯饼」是不错的，外层炸得香脆，里面的忌廉馅幼滑味美，趁热夹来放进口中，感觉殊佳。
「盐烧三文鱼骨腩」相对较为失色。这小吃的最大问题是烧得过干，使四件分属于鱼身两个不同部位的鱼骨腩都变得干巴巴的，虽则味道尚可，始终难免令人感到有点失望。
这日式料理店的整体食物水准个人觉得其实是及格的，个别的食品好像珍宝石蚝和炸忌廉薯饼等，更是有上佳的质素。因为这次帮衬有使用团购优惠的关系，所以整顿晚餐其实只是花了大概 $180左右而已，都算甚为抵食，要是下次仍然有类似的团购优惠的话，这儿还是帮衬得过的。
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