愛文生

营业中

休息中

Item: 愛文生
Rating: 4
Author: tht_dawn

3.5

398 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

44686

深水埗

$101-200

港式大牌档怀旧老店

238

tht_dawn

等级4

1.4K

其实吃过爱文生多次，第一次来是经当时的同事介绍，说明星足球队都经常来光顾，所以就跟同事放工后一起来吃晚饭。自此，就爱上爱文生，够「获气」的味道，虽然粗豪，但不会吃到一半就催赶你结帐的侍应。因为跟朋友吃饭，基本上都不会重覆去同一间食店，所以我都会跟不同的朋友来爱文生，几年间，平均每年也会来吃一次晚饭。今晚有朋友生日，我又提议来爱文生，因为他们都没吃过，所以都欣然答应。爱文生平常星期一到四都可打电话订座，唯星期五，六，日因为食客较多，就只可以来到才取位。是晚是星期日，因为我们一行四人，怕没有位，所以就相约19:00在爱文生先到先取位，因为时间尚早，所以我们获安排坐进店内，虽然是大排档形式，但店内空调也非常充足，八月天也不会觉得热。黑椒咸猪手($118)黑椒猪手用铁板上，送上桌时还热腾腾，一缕缕青烟从猪手冒出，黑椒味混和著猪的香味噗鼻而来，令人食指大动。由于猪手太大只，所以先用刀把它的肉和骨分离，刀虽然不算锋利，但刀一切下，肉就应声分离了，证明猪手都被烹调到非常软稔的。看看猪手内嫩红的肉，不是猪手还未煮熟，而是肉煮得刚熟，大厨就立刻把它捞上来放在铁板上，让铁板的热力使肉慢慢熟透，所以吃起来，

其实吃过爱文生多次，第一次来是经当时的同事介绍，说明星足球队都经常来光顾，所以就跟同事放工后一起来吃晚饭。

自此，就爱上爱文生，够「获气」的味道，虽然粗豪，但不会吃到一半就催赶你结帐的侍应。因为跟朋友吃饭，基本上都不会重覆去同一间食店，所以我都会跟不同的朋友来爱文生，几年间，平均每年也会来吃一次晚饭。

今晚有朋友生日，我又提议来爱文生，因为他们都没吃过，所以都欣然答应。爱文生平常星期一到四都可打电话订座，唯星期五，六，日因为食客较多，就只可以来到才取位。

是晚是星期日，因为我们一行四人，怕没有位，所以就相约19:00在爱文生先到先取位，因为时间尚早，所以我们获安排坐进店内，虽然是大排档形式，但店内空调也非常充足，八月天也不会觉得热。

黑椒咸猪手($118)
黑椒猪手用铁板上，送上桌时还热腾腾，一缕缕青烟从猪手冒出，黑椒味混和著猪的香味噗鼻而来，令人食指大动。

由于猪手太大只，所以先用刀把它的肉和骨分离，刀虽然不算锋利，但刀一切下，肉就应声分离了，证明猪手都被烹调到非常软稔的。看看猪手内嫩红的肉，不是猪手还未煮熟，而是肉煮得刚熟，大厨就立刻把它捞上来放在铁板上，让铁板的热力使肉慢慢熟透，所以吃起来，猪手肉质不会因为太熟而变得粗鞋，反之，口感是非常软嫩的，吃的时候才蘸上黑椒汁，加上猪手本身的咸香，味道确是不错。

西柠煎软鸡($55)
虽然我不大爱吃鸡肉，但西柠煎软鸡可算是我最喜欢的鸡肉菜式，机乎每次吃中菜都会点的。这里的西柠煎软鸡，西柠汁很多，差不多每件鸡肉都沾上西柠汁，即使没有沾上，碟底还是有很多西柠汁的。软鸡炸粉不算厚，蘸了西柠汁的炸粉虽然变林了，但多了西柠汁的酸甜味，吃起来酸酸甜甜的，非常开胃。鸡肉也不会烹得过熟，使肉质变鞋，吃起来虽然没有猪手般软滑，但也是不错的。

豉椒炒大蚬($78)
豉椒炒大蚬用的大蚬都大小适中，不会太小，没有肉吃，也不会太大，令肉质变鞋。几年前兴起到沙滩摸蚬，我也曾满载而归，大的小的蚬都有摸到，收获当是变成了当晚的晚餐，摸到大蚬虽然满足感较大，但论味道，还是中型的蚬最好，因为大蚬肉质太老，吃起来有点韧。而这个炒蚬就正好是用上中型的蚬，蚬肉有韧口之余又不会过韧，而且蚬肉也算多，不会壳多肉少，吃起来没有沙，畔著浓浓的豉椒味，最适合就是用来伴饭。