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2023-01-03
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同太太二人去饮食，我们好多时会选择去找好食的素食餐厅。有时会试新的，也有时会去回味一下久违了的味道。这一天，我们在沙田办完事后准备出旺角，在太子落车的我们，一落车就发现我们在《百宝斋厨》的门口。这可以说是一间我们好耐有帮衬过的素食好店。我们也很怀念这店的锦卤云吞啊。于是就不二选了，就入来回味一下吧。一坐底，我们便点了一份素咸水角。在传统素食店吃到的炸点，好多时都是冻的，但这不代表不美味，素的咸水角是同样地香甜的，吃入口又不太油腻，算是唔错的出品。之后来的，就是我俩期待著的锦卤云吞了。一碗大大的锦卤汁料，再加上一大碟的炸云吞皮，单是卖相已经能令人垂涎三尺。锦卤汁，其实是锦卤云吞的主角，内有面筋，素肠，杂菇，灯笼椒等等，用料绝对是丰富。再加上锦卤汁本身，酸度比起一般的咕噜汁更强，用来沾云吞皮及捞饭食，那特别的甜酸口味，很是可口，既醒胃又开胃。这儿的锦卤云吞是没有馅的，是完全松化酥香的炸云吞皮。这锦卤云吞皮，本身已经是非常之香口香脆，不加汁也是很好吃的东西。把锦卤汁同锦卤汁内的配料加上去这一片脆皮上吃，令本身已经酥香的云吞皮多了一种甜酸味，整个味觉感受是很美妙的。伴锦卤云吞，店员建议我们吃生
一坐底，我们便点了一份素咸水角。在传统素食店吃到的炸点，好多时都是冻的，但这不代表不美味，素的咸水角是同样地香甜的，吃入口又不太油腻，算是唔错的出品。
之后来的，就是我俩期待著的锦卤云吞了。一碗大大的锦卤汁料，再加上一大碟的炸云吞皮，单是卖相已经能令人垂涎三尺。
锦卤汁，其实是锦卤云吞的主角，内有面筋，素肠，杂菇，灯笼椒等等，用料绝对是丰富。再加上锦卤汁本身，酸度比起一般的咕噜汁更强，用来沾云吞皮及捞饭食，那特别的甜酸口味，很是可口，既醒胃又开胃。
这儿的锦卤云吞是没有馅的，是完全松化酥香的炸云吞皮。这锦卤云吞皮，本身已经是非常之香口香脆，不加汁也是很好吃的东西。把锦卤汁同锦卤汁内的配料加上去这一片脆皮上吃，令本身已经酥香的云吞皮多了一种甜酸味，整个味觉感受是很美妙的。
伴锦卤云吞，店员建议我们吃生炒糯米饭。香软可口，唯一不够好的地方就是个饭唔系几够味。但是，当我们加入了锦卤汁来伴吃，立即感觉到味道的升华。一切都变得更加之可口，令大家都吃不停口。
最后说的是例汤。是店方赠送每人一碗的。清清地的汤，味道大部份来至不同的豆类。以素食老火汤来说，这绝对是很好的一碗。
老字号的传统斋舖，水准一直保留著。在我以前未正式陪太太食斋之前，已经觉得这店好好食。事隔超过20年了，这样的好味道，依旧没有变。出到街，想食中式素食的话，这《百宝斋厨》是好选择。
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