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2017-01-04
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低温煮法式鸭腿配红酒烧汁观塘区工厦内的餐厅越开越多, 试嚟试去都试唔晒.我好钟意食鸭腿, 所以一见到Duck Confit的菜式就即时谂都唔需要谂...因为喺屋企处理实在太麻烦今次的鸭腿味道唔错, 但皮唔够酥脆...同埋油腻感较重.Duck Confit处理复杂, 浸鸭油, 慢煮, 再放入焗炉以至鸭皮酥脆当然用罐头pre-cooked的Duck Confit就会方便得多, 但肉质无咁好食
观塘区工厦内的餐厅越开越多, 试嚟试去都试唔晒
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我好钟意食鸭腿, 所以一见到Duck Confit的菜式就即时谂都唔需要谂...
因为喺屋企处理实在太麻烦
今次的鸭腿味道唔错, 但皮唔够酥脆...同埋油腻感较重
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Duck Confit处理复杂, 浸鸭油, 慢煮, 再放入焗炉以至鸭皮酥脆
当然用罐头pre-cooked的Duck Confit就会方便得多, 但肉质无咁好食
低温煮法式鸭腿配红酒烧汁
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