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2010-10-26
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在嘉丽园吃过牛丸河后，二话不说，先去买点饮品，以解喉头之苦（详情请参阅食评---《你当我是浮夸吧》）干了一瓶水后，喉咙的情况也回复得差不多，吃过一碗牛丸河，其实不会太饱，既然要做牛丸大比拼，因此就转到附近的「胜利」再战牛丸。时近一点半，「胜利」人客不多，随便找个位子坐下，并叫了一碗牛丸河。不知大家有否留意我没提及餐牌？虽说今次我立定主意要吃牛丸，因此看不看餐牌，实在无伤大雅，不过不得不提的是在「嘉丽园」，是有餐牌而我没看，但在「胜利」，是的而且确没有餐牌的。主食只有两款，牛丸及牛腩，并已贴在墙上，一目了然。牛丸河牛丸河用一个比较小的碗子盛著，不过倒是盛得满满的，因此份量应该跟「嘉丽园」的不相上下。牛丸同样有五粒，表面相当光滑，Size较一般的要小一丁点，吃起来，牛丸相当爽口弹牙，弹牙程度较「嘉丽园」的有过之而无不及，不过分别不算明显，牛肉味相当浓郁，肉汁相当丰盈，由四面八方渗透出来，这方面较「嘉丽园」的从中心渗出有明显的不同，个人而言就觉得「胜利」牛丸的肉汁相对丰盈，而且从多角度渗出肉汁，感觉很棒，吃起来更加美味。汤底是最简单的清汤，只有一丁点冬菜提味，但这样做却恰到好处，不会喧宾夺主
时近一点半，「胜利」人客不多，随便找个位子坐下，并叫了一碗牛丸河。不知大家有否留意我没提及餐牌？虽说今次我立定主意要吃牛丸，因此看不看餐牌，实在无伤大雅，不过不得不提的是在「嘉丽园」，是有餐牌而我没看，但在「胜利」，是的而且确没有餐牌的。主食只有两款，牛丸及牛腩，并已贴在墙上，一目了然。
牛丸河
牛丸河用一个比较小的碗子盛著，不过倒是盛得满满的，因此份量应该跟「嘉丽园」的不相上下。牛丸同样有五粒，表面相当光滑，Size较一般的要小一丁点，吃起来，牛丸相当爽口弹牙，弹牙程度较「嘉丽园」的有过之而无不及，不过分别不算明显，牛肉味相当浓郁，肉汁相当丰盈，由四面八方渗透出来，这方面较「嘉丽园」的从中心渗出有明显的不同，个人而言就觉得「胜利」牛丸的肉汁相对丰盈，而且从多角度渗出肉汁，感觉很棒，吃起来更加美味。
汤底是最简单的清汤，只有一丁点冬菜提味，但这样做却恰到好处，不会喧宾夺主（以前也吃过其牛腩，味道同样出众，酱汁亦不会过咸过浓，因此叫牛丸面食，不妨加句改要腩汁，同样美味，而且印象中不用额外收费）
同样用上较为幼细的河粉，煮的时间控制得宜，河粉吃来相当滑溜。整碗牛丸河吃来相当美味满足。
「胜利」有数间分店，而这 分店应该是较新的一间，装修平实简单，坐位也相当阔落，以粉面店的标准来说，算是相当不错了。侍应服务态度不赖，因为「嘉丽园」后遗症仍未完全退却，因此我硬著头皮要求一杯清水，侍应也没有拒绝，服务令人满意。食物选择虽然只有牛丸及牛腩，但重质不重量，做的十分出色，吃起来较「嘉丽园」的更胜一筹，配得上「胜利」的名号，一言而敝之就是「胜利牛丸」在元朗是最牛的了。
Berlin
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