影片
更多
2024-11-18
108 浏览
一间暂时系我食过最满意嘅香港既omakase 喺我眼中omakase系一个好需要同师傅有交流既饭局所以每当我见到人哋话食omakase系想快既时候真系会好唔开心☹️但呢间就俾到我应有嘅感受，师傅带到全场好有气氛，足足食咗三个钟❤️最重要师傅嘅见识真系好广博，而且选用嘅食材都系每日新鲜到港，完全唔会因为悭钱去俾啲唔好嘅嘢客人食（因为我亲眼见住佢揼咗好多食得嘅食物）师傅嘅口头禅就系最紧要开心，成晚饭局真系好开心☺️前菜京都银杏 太刀鱼乌鱼子栗子甘露煮明太子鲷鱼配三河枫叶🍁汤好有惊喜，除咗有最基本各式各样嘅菇，仲有鲜既秋冬鱼，饮完暖笠笠九绘：即系龙趸，来自福冈，可点酸汁食间八 ：鲜，油份多👍👍炸沙甸鱼鱼条 咩时候食都得，令到个口唔洗咁闷，真系谂得周到北寄贝：鲜，仲可加盐或豉油水八爪鱼：分咗两个部份，食肉同埋吸盘仲配咗静冈wasibi，好特别，食到我俾师傅发现我好感动😹根子萝卜蓉：即系新鲜三文鱼子，食落爆而且好甜冇平日食嘅腥味目光鱼：炸好香唔太油，头最香食落唔腥海老增丈：富山白虾做既虾丸，口感软爽，食落香青椒好香仲唔辣大拖蛇腹中拖 （极上）赤身（瘦肉）最中间位青瓜，萝卜，姜 自己腌 3件refill
喺我眼中omakase系一个好需要同师傅有交流既饭局
所以每当我见到人哋话食omakase系想快既时候真系会好唔开心☹️
但呢间就俾到我应有嘅感受，师傅带到全场好有气氛，足足食咗三个钟❤️
最重要师傅嘅见识真系好广博，而且选用嘅食材都系每日新鲜到港，完全唔会因为悭钱去俾啲唔好嘅嘢客人食（因为我亲眼见住佢揼咗好多食得嘅食物）师傅嘅口头禅就系最紧要开心，成晚饭局真系好开心☺️
前菜京都银杏
太刀鱼
乌鱼子
栗子甘露煮
明太子鲷鱼配三河枫叶🍁
汤好有惊喜，除咗有最基本各式各样嘅菇，仲有鲜既秋冬鱼，饮完暖笠笠
九绘：即系龙趸，来自福冈，可点酸汁食间八 ：鲜，油份多👍👍
炸沙甸鱼鱼条
咩时候食都得，令到个口唔洗咁闷，真系谂得周到
北寄贝：鲜，仲可加盐或豉油水八爪鱼：分咗两个部份，食肉同埋吸盘
仲配咗静冈wasibi，好特别，食到我俾师傅发现我好感动😹
根子萝卜蓉：即系新鲜三文鱼子，食落爆而且好甜冇平日食嘅腥味
目光鱼：炸好香唔太油，头最香食落唔腥海老增丈：富山白虾做既虾丸，口感软爽，食落香
青椒好香仲唔辣
大拖蛇腹中拖 （极上）
赤身（瘦肉）最中间位
青瓜，萝卜，姜 自己腌 3件refill一次
静冈 热海 金目鲷
热水渌过鱼皮 可食
关鲭
九州大分 新鲜鲭鱼
只有九州大分先可以叫关鲭
鲜甜
𫚕鱼
油分香🤤🤤🤤🥰👍
清心帆立贝
昆布渍
软滑浓郁带一点昆布味
三重县甘海老
爽 要一齐食。唔系会比人话😹😹
北海道秋刀
呢十零日最靓，最鲜味
中吞拿鱼腩
我最钟意食嘅中吞拿鱼腩，油脂咁丰富之余，又唔会好似大拖罗成口油
大吞拿鱼腩
加左盐 盐降低油香 提升鱼味 不要加豉油
吞拿鱼酱油渍（天身）
少部位，食落油分冇咁高
马粪海胆海胆嘅份量超慷慨，新鲜唔腥紫菜好脆
面豉汤 用左季节蔬菜同有鱼
富野蜜瓜
和果子 南瓜蒸布甸🤤🤤🤤
整埋个气氛都好好，同真系吸收咗好多寿司嘅知识，服务好师傅好倾，环境都好舒服
张贴
