大蔵季節料理 (已結業)

喜欢日本料理，不是第一天的事，但近期爱上的是Omakase 厨师发板的日本料理，除了因为都会是最新鲜的日本飞机货以外，还能吃到师傅的用心制作，实在令人回味无穷。先来三款精致的头盘。鲜虾肉质厚实，但嫩度却十足。细小的八爪鱼吸盘，配上山葵蓉，带少许辣味，令八爪鱼更弹牙鲜甜。𩽾𩾌鱼肝软软绵可口，令人口味无穷！莲子鲷配辣萝卜蓉莲子鲷切得平均，通透无比的刺身，卷著辣萝卜蓉，鱼味更鲜。河𫚕厚切河𫚕，带著浅嫩的粉红色，鲜而不腻，入口软腍而爽嫩。岛池鱼配食用紫花岛池鱼味道亦为清新，把旁边的小紫花一并吃掉，有点像微微的印度香料的味道，但一并吃的感觉，是份外的鲜甜。赤鯥爽嫩弹牙的赤鯥，鲜味势不可档！烧寒𫚕鱼及天使虾烧得恰到好处的寒𫚕鱼，外表金黄香脆，鱼肉软滑而富有鱼香。天使虾软腍而带有淡淡的烧香。汁煮芜菁先用海鲜淆制出来的精华，再用精华烹调芜菁，份外鲜甜！海胆寿司层层叠的海胆寿司，和脆口的紫菜，入口即溶的感觉，令口和肚子都非常满足。蚬汤以清淡的新鲜多蚬汤作结，蚬肉饱满多汁，赞！