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2018-10-10
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认真我真的很喜欢食拉面呢！! 每次有机会去日本，落机放低行李，第一件事就系去食拉面，热辣辣，真系好正! ！不过香港拉面店都愈黎愈多，唔洗飞去日本，都大把选择啊! 今次特登嚟到红磡黄埔新天地试一间叫做【豚道乐】!因为朋友食完就觉得好好食！推介我一试呢！其实香港既拉面热潮好像都从未减退过喔！呢间【豚道乐】系九号水产入面，门口非常阔落又好有心机报置到一间系挺新潮的拉面店。入面用红色为主，一望就系采用开放式既风格。有二人枱，有吧枱，每个枱下有个小勾可以让你挂上袋子，又或未可选一个篮放晒野入去然后放在椅子下面。都是挺贴心的！环境上满满的是日式传统玩意，更有些木制成的装饰。还有我喜欢的达摩呢！先来看看餐单，拉面的款式也算多啦！【豚道乐】主要以九洲豚骨拉面做主打，汤底是是自家制猪骨汤底！用上本地猪肚骨加外来的荷兰猪手制成。除了一般的猪骨拉面，也有黑蒜油，辛辣，芥末，海老汤。 等等，在不同的季节应该也有期间限定呢！另有多款小食及特色饮品。每人点一张菜单，汤底、面质、追加配料、豚肉一一可选。最后跟朋友点了两碗拉面，三款小吃！先到的是小吃！蒜蜜叉烧拉面离不开叉烧、 叉烧也离不开拉面，这个关系你懂的！叫多几
每次有机会去日本，落机放低行李，第一件事就系去食拉面，热辣辣，真系好正! ！
不过香港拉面店都愈黎愈多，唔洗飞去日本，都大把选择啊! 今次特登嚟到红磡黄埔新天地试一间叫做【豚道乐】!因为朋友食完就觉得好好食！推介我一试呢！
其实香港既拉面热潮好像都从未减退过喔！
呢间【豚道乐】系九号水产入面，门口非常阔落又好有心机报置到一间系挺新潮的拉面店。
入面用红色为主，一望就系采用开放式既风格。
有二人枱，有吧枱，每个枱下有个小勾可以让你挂上袋子，又或未可选一个篮放晒野入去然后放在椅子下面。都是挺贴心的！
环境上满满的是日式传统玩意，更有些木制成的装饰。还有我喜欢的达摩呢！
先来看看餐单，拉面的款式也算多啦！
【豚道乐】主要以九洲豚骨拉面做主打，汤底是是自家制猪骨汤底！
用上本地猪肚骨加外来的荷兰猪手制成。
除了一般的猪骨拉面，也有黑蒜油，辛辣，芥末，海老汤。 等等，在不同的季节应该也有期间限定呢！另有多款小食及特色饮品。
每人点一张菜单，汤底、面质、追加配料、豚肉一一可选。
最后跟朋友点了两碗拉面，三款小吃！
先到的是小吃！蒜蜜叉烧
拉面离不开叉烧、 叉烧也离不开拉面，这个关系你懂的！
叫多几块仍是合理喔！更河况我真的很喜欢吃叉烧呢...
主要材料是猪里脊肉、叉烧酱、自制大蒜粉！食落点点蒜头味，肉质有汁酱所以好Juicy,但系比较上偏薄...肉就肥瘦均匀，可以过一过口瘾！
蒜蜜叉烧
$25
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炸紫菜墨鱼咀$38
新鲜炸起即出，热辣辣到来，镬气够炸得香口，粒粒炸得金黄口感爽弹
面头点少少柠檬汁会更好吃，因为减少油腻次余又好像能降低热气感。
炸紫菜墨鱼咀
$38
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最后仲有日式煎饺子$30
就是哪种...标准日式水饺口感,加上香酥底皮，食落皮脆香口，肉味不算太鲜甜。
因为肉的味道偏淡，点汁会好吃点！
日式煎饺子
$30
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我拣左特上之选，黑松露酱油豚骨拉面$108
呢碗叫了曲面偏硬质，因为我喜欢面质更有弹性
上枱时黑松露酱，香气扑鼻，我俩忍不住先偷饮一啖汤...非 常 好 饮。
黑松露酱油豚骨拉面
$108
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黑松露味加上特上豚肉汤好浓好惹味，而面层有著一大只半生熟带子，微煎香肉质仍然保持著带子的嫩滑与鲜甜。
黑松露酱油豚骨拉面
$108
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黑松露酱油豚骨拉面
$108
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慢慢品尝汤底变得更厚身了，每条面条都挂上汤汁又好烟韧，令人食得好满足啊。
黑松露酱油豚骨拉面
$108
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豚肉有两个部位可选「猪肩肉和猪腩肉」我选肩肉，是半肥瘦的！
整块放入口中也没有罪恶感！软绵口感肉质松软多汁十分喜爱。
黑松露酱油豚骨拉面
$108
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配料方面,有些木耳丝，爽爽脆脆，而溏心蛋流心程度不算很高，但尚算剔透，整体酱油味比较浓。
朋友的是特上海老汤拉面 ($98)
拉面除左面质重要之外，汤底都系好紧要。
先呷口汤底，质感够厚身杰身，呢个海老豚骨汤浓郁，饮少少又没有太多油腻感。
因为是特上的关系，一碗中已经包晒有猪肩肉及猪腩肉，所以不用再在纸上画选肉类了！
特上海老汤拉面
$98
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豚腩肉，是半圆形非圆形。
吃下皮位略韧身因为有上脂肪位，好有弹性，肉的位置也算嫩的但我个人比较喜欢肩肉多点。
配料方面大同小异同样是，木耳丝、溏心蛋、笋、一大块紫菜芽菜、葱花加上大量嘅樱花虾。
特上海老汤拉面
$98
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餐厅的饮品也有心思的！因为有日本直送汽水，各式各样的!!
招财猫汽水、静冈抺茶可乐那上都试过了，所以就没有点他的，下次又试试山梨桃梳打或信州白提子梳打吧！
今次就饮店内台上的冻柠檬水送拉面。
【豚道乐】装修简约得黎又充满日本🇯🇵风味，此拉面店也不错！
虽说没有小店的人情味浓，但味道、质素、价钱成正比！不错的说！
张贴
