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2014-11-19
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首先，冷盘黎绿色蔬菜清清味蕾肠胃，预备一阵食真麻辣既味道。麻酱健康青蔬 – 青脆爽口既油麦菜,芥兰苗同青瓜，配上芝麻酱，芝麻酱既微辣加上青蔬既脆口，系饭前良菜，口口都好fresh。不得不提，虽然系冷盘，但伴碟同器皿都绝不马虎，啲油麦菜摆到好似夏威夷啲椰树，好吸睛丫。蒜泥白肉卷香蔬 - 蒜泥白肉就食得多，虽然本人系条咸虫，但都顶唔顺坊间果啲劲蒜咸味，食完啲蒜系口确系绕梁三日。好彩呢度无用劲蒜盖过白肉既鲜味，仲新创用白肉卷香蔬，这只香蔬来头不少，它是从四川新鲜运来香港，又名四川莞茜。识我既人都知我由细到大都极其讨厌深绿色既菜，中国既莞茜绝对唔系我杯茶。但透过师傅既精心钻研，蒜泥白肉再配四川莞茜，我竟然唔抗拒，仲好like， 绝配。跟住主菜，成都水煮桂花鱼 – 我好like从上面影呢盘野，大碗边既花纹再配血红色既红油，大家当膛都变左吸血鬼。哈哈，讲到有啲过分，但唔好讲笑，我第一次食完之后，就好似著左魔，成日都想吸佢血。红油清澈不再话，桂花鱼滑嫩不腥，不像其他川菜餐厅只有死辣，带不出香口的麻味。食完仲拎走埋个红油汁，太好了，家里煮不出的红油，可以拎唔家，煮𩠌或煮面。巴蜀香辣爆虾球 – 卖相靓到
麻酱健康青蔬 – 青脆爽口既油麦菜,芥兰苗同青瓜，配上芝麻酱，芝麻酱既微辣加上青蔬既脆口，系饭前良菜，口口都好fresh。不得不提，虽然系冷盘，但伴碟同器皿都绝不马虎，啲油麦菜摆到好似夏威夷啲椰树，好吸睛丫。
蒜泥白肉卷香蔬 - 蒜泥白肉就食得多，虽然本人系条咸虫，但都顶唔顺坊间果啲劲蒜咸味，食完啲蒜系口确系绕梁三日。好彩呢度无用劲蒜盖过白肉既鲜味，仲新创用白肉卷香蔬，这只香蔬来头不少，它是从四川新鲜运来香港，又名四川莞茜。识我既人都知我由细到大都极其讨厌深绿色既菜，中国既莞茜绝对唔系我杯茶。但透过师傅既精心钻研，蒜泥白肉再配四川莞茜，我竟然唔抗拒，仲好like， 绝配。跟住主菜，
成都水煮桂花鱼 – 我好like从上面影呢盘野，大碗边既花纹再配血红色既红油，大家当膛都变左吸血鬼。哈哈，讲到有啲过分，但唔好讲笑，我第一次食完之后，就好似著左魔，成日都想吸佢血。红油清澈不再话，桂花鱼滑嫩不腥，不像其他川菜餐厅只有死辣，带不出香口的麻味。食完仲拎走埋个红油汁，太好了，家里煮不出的红油，可以拎唔家，煮𩠌或煮面。
巴蜀香辣爆虾球 – 卖相靓到不得了，不要少看呢6粒虾球，如果再食我都会好大啖食左佢，虽然佢系食完先回辣，但佢既口感同肉质确实唔错，所以下次我一定会食真啲佢既味，爱大辣既人一定不能错过!
拔丝香蕉 – 卖相无乜特别，但其实细心既川庄系我地前面表演拔丝，真系大开眼界。热辣辣既糖浆香蕉浸冷水后可以拉出幼丝，糖浆亦会变硬。外甜脆，内热香。这个最富有传统中国色彩既美食表演。
最后，要恭喜川庄，佢地拎到酒牌啦!食辣野点可以无美酒，而且价钱比系出面亦相对便宜。想饮酒，又唔想太少食物选择，霸王川庄系值得推介既餐厅连酒吧式既食肆。
题外话/补充资料：
除左酒，仲有八宝茶，好多料，一定要试
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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