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2024-10-18
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将烧至四成熟嘅dry-aged韩牛放喺盐砖上rest牛油脂与热力令盐溶解渗进牛肉里相比一向直接点盐嘅方法咸香会更突出系几神嘅食法，同时我亦觉得系几啱懒人嘅食法记得第一次来就被餐厅嘅玻璃墙设计吸引在内里用膳可以隐约看到室外同时不失私隐度另一重点当然系冲著 #自家熟成韩牛 而来30日熟成 嘅 #盐砖熟成肉眼牛扒 大大块直火烧都完全唔会un肉质反而仲更柔软牛香亦更浓至于韩国五花肉系40天熟成烤好后带住一阵似吃腊肉般嘅咸香气同埋烧肉以外几款大家都耳熟能详嘅传统韩菜石头饭、酱油虾/蟹、水冷面同炸酱面等甜品个人推荐系个 #蜂蜜雪糕系我每次来都很期侍吃到嘅甜点雪糕不甜不腻甜感主要来自蜂巢砖幸福感亦随甜蜜而来
将烧至四成熟嘅dry-aged韩牛放喺盐砖上rest牛油脂与热力令盐溶解渗进牛肉里
相比一向直接点盐嘅方法咸香会更突出
系几神嘅食法，同时我亦觉得系几啱懒人嘅食法
记得第一次来就被餐厅嘅玻璃墙设计吸引
在内里用膳可以隐约看到室外同时不失私隐度
另一重点当然系冲著 #自家熟成韩牛 而来
30日熟成 嘅 #盐砖熟成肉眼牛扒
大大块直火烧都完全唔会un
肉质反而仲更柔软牛香亦更浓
至于韩国五花肉系40天熟成
烤好后带住一阵似吃腊肉般嘅咸香气
同埋烧肉以外几款大家都耳熟能详嘅传统韩菜
石头饭、酱油虾/蟹、水冷面同炸酱面等
甜品个人推荐系个 #蜂蜜雪糕
系我每次来都很期侍吃到嘅甜点
雪糕不甜不腻
甜感主要来自蜂巢砖
幸福感亦随甜蜜而来
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