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2023-04-24
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又去咗试座银旗下第二个品牌嘅拉面— Ode鲷鱼汤拉面，铺头只系卖三款拉面，分别有鲷鱼白汤拉面，鲷鱼清汤拉面，和鲷鱼沾面。本身好钟意饮鱼汤嘅我，未食已经好期待😍 不过太夜去到，想试嘅鲷白汤已经卖哂啦🥹如果大家想有多啲选择，就要早啲去啦。🍜 鲷鱼清汤拉面（$138）👅:84.23分由于系清汤嘅关系，会好直接品尝到鲷鱼的鲜味，但味道上相对较单一。鱼肉以粒状呈现，最欣赏佢加咗紫洋葱同好香口嘅炸鱼皮，增加整碗拉面的层次。🍜 鲷鱼沾面（$148) 👅:95.72分沾面的碗底放了干冰，上台时会带有烟雾，除咗加强视觉效果外，仲可以保持面条爽滑。汤底系好浓厚嘅鱼肉同豚肉鸡白汤，味道不会过咸，饮哂全碗汤都唔会觉得腻。配料方面有日式叉烧粒、笋，鱼肉，但份量唔算多，面嘅口感似刀削面，带点烟韧，好挂汁，几钟意！环境: 👍👍👍👍回头率: 👍 👍👍👍订座: ❎等候位置时间: 星期日夜晚8点到，等待半小时
🍜 鲷鱼清汤拉面（$138）👅:84.23分
由于系清汤嘅关系，会好直接品尝到鲷鱼的鲜味，但味道上相对较单一。鱼肉以粒状呈现，最欣赏佢加咗紫洋葱同好香口嘅炸鱼皮，增加整碗拉面的层次。
🍜 鲷鱼沾面（$148) 👅:95.72分
沾面的碗底放了干冰，上台时会带有烟雾，除咗加强视觉效果外，仲可以保持面条爽滑。汤底系好浓厚嘅鱼肉同豚肉鸡白汤，味道不会过咸，饮哂全碗汤都唔会觉得腻。配料方面有日式叉烧粒、笋，鱼肉，但份量唔算多，面嘅口感似刀削面，带点烟韧，好挂汁，几钟意！
环境: 👍👍👍👍
回头率: 👍 👍👍👍
订座: ❎
等候位置时间: 星期日夜晚8点到，等待半小时
鲷鱼清汤
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鲷鱼沾面
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