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2014-06-18
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The Mira近月在湾仔, 铜锣湾的交界开了一家全新的酒店Mira Moon, 位处谢斐道, 在铜锣湾地铁站走过来也不用太久. 是晚就在公关朋友的邀请下前来Mira Moon的餐厅Super Giant, 一试这里的西班牙菜.先要赞赞Mira Moon的环境是相当不俗, 贵为香港少数的Design Hotels, 在设计上自然是相当独特, 不少细微位也做得很精致. Super Giant在酒店的三楼, 一切也是来得很有格调呢.Hou Yi $90: 9分, 先来点喝的吧, 就选来了一杯Hou Yi, 后羿是也, 跟这里的月亮主题是很匹配的呢. 材料包括有Grey Goose Vodka, 蜜桃Schnapps, 荔枝以及蜜桃, 要了个低酒精版, 入口是更加甜美, 带荔枝及蜜桃的甜味, 我一向爱喝蜜桃的饮品, 这杯Hou Yi就很合我心意了.Tea-tini $90: 亚茵的选择是Tea-tini, 卖相很玩味的鸡尾酒, 用上茶壶盛载, 材料包括有Tea Infused Rum, Frangelico, 豆奶以及蜜糖. 对, 餐厅现正推出Super Happy Hour推广, 每天下午
先要赞赞Mira Moon的环境是相当不俗, 贵为香港少数的Design Hotels, 在设计上自然是相当独特, 不少细微位也做得很精致. Super Giant在酒店的三楼, 一切也是来得很有格调呢.
Hou Yi $90: 9分, 先来点喝的吧, 就选来了一杯Hou Yi, 后羿是也, 跟这里的月亮主题是很匹配的呢. 材料包括有Grey Goose Vodka, 蜜桃Schnapps, 荔枝以及蜜桃, 要了个低酒精版, 入口是更加甜美, 带荔枝及蜜桃的甜味, 我一向爱喝蜜桃的饮品, 这杯Hou Yi就很合我心意了.
Tea-tini $90: 亚茵的选择是Tea-tini, 卖相很玩味的鸡尾酒, 用上茶壶盛载, 材料包括有Tea Infused Rum, Frangelico, 豆奶以及蜜糖. 对, 餐厅现正推出Super Happy Hour推广, 每天下午四点至到关门前, 所有杯装饮品都有半价优惠, 如这两杯鸡尾酒就只卖$45, 大超值!
Duck Habana Cilindro $95: 9分, 有酒喝, 自然要有下酒小吃, Mira Moon大部份菜式皆是tapas, 份量皆是sharing portion, 很适合一班朋友一同分享. 先来的是Duck Habana Cilindro, 卖相已经先声夺人, 很像雪茄呢. 其实有垫像我们中式的春卷, 质感带点脆身, 不会太油, 入面的是Duck Confit, 鸭肉丝份量不少, 几香口, 是卖相跟味道也令人满意的.
"Yin-Yang" Squid $90: 8.5分, 接下来的是"Yin-Yang" Squid, 鸳鸯鱿鱼, 其实即是用上墨鱼汁去煮鱿鱼, 鱿鱼的质感很爽口, 跟墨汁是相当匹配的. 另外还跟上亚支竹以及露笋等等, 正好中和了墨鱼汁的味道.
Garlic Frog's Legs $95: 8分, 这里有不少菜式是加入了中式元素, 如这客蒜蓉田鸡就是一例, 是几香口的, 带点辛辣, 质感亦嫩滑, 送酒一流.
Tuna Tataki $95: 8.5分, 下一道菜式是Tuna Tataki, 份量十足, 火候控制得很好, 入口是相当鲜嫩的, 带点胡椒香, 是几惹味的.
Egg Waffles $85: 8.5分, 其中一道最特别的菜式要数这客鸡蛋仔, 跟小食店不同的是质感会是比较软绵, 蛋香十足, 配上的是Serrano Ham, 带有很突出的咸香, 这个做法, 跟传统鸡蛋仔大有不同, 但出来的效果, 也是几夹的, 创意度满分.
Suckling Pig $155: 9分, 也来一客传统一点的tapas, 说的就是吃西班牙菜少不了的乳猪, 由于是慢煮的, 肉质自然是相当的嫩滑, 但除此之外, 乳猪皮仍然能够保持相当脆身, 爱吃乳猪的朋友, 来到这里, 就不要错过这一味了.
Rainforest Snails $95: 9分, 有创意的菜式继续有来, 这客就是森林田螺, 为何有这名字呢? 原来是用上菠菜去包著入面的田螺, 清新的菠菜正好中和了田螺的浓味, 更易入口. 田螺本身的质感亦控制得很好, 有水准.
Pissaladiere $85: 9分, 也来客薄饼作填肚之用吧, 这客地中海薄饼特别之处是用上了酥皮去作饼底, 入口自是更加酥脆. 配料方面, 包括有甜洋葱, 鳀鱼, 橄榄等等. 我就很喜欢咸香味道突出的鳀鱼, 风味十足, 很讨好呢.
"Che Che" Ravioli $170: 9分, 另外也点选了一客车仔面. 对, 是车仔面, 吃西班牙菜吃车仔面, 究竟是甚么样式呢? 当然没有中式面条, 而是变成了Ravioli, 质感不俗, 入面的馅料是鱼肉咖哩, 是用来取代咖哩鱼蛋的. 另外, 没有了猪红, 就变成了血肠, 味道很浓. 除此之外, 还跟上辣肉肠, 萝卜, 甜豆等等, 阵容丰富. 这客车仔面, 再一次印证了Super Giant大厨的满分创意度!
Apple Crumble $75: 8.5分, 甜品方面, 先试的是Dessert of the day, 是晚供应的是Apple Crumble, 金宝质感香脆, 苹果不会太酸, 配上香滑的云尼拿雪糕, 那一冷一热的效果, 教人陶醉.
Valrhona Chocolate Fondant $80: 8.5分, 当然少不了的是店方的招牌甜品Valrhona Chocolate Fondant, 用上了Valrhona朱古力, 味道是相当香浓的, 流心度对办, 质感亦不会太实. 继续配上香滑的云尼拿雪糕, 冷热之间的对比做得很好.
Super Giant的菜式创意度满分, 而出来的效果也相当令人满意, 当中的Duck Habana Cilindro, Rainforest Snails, Pissaladiere以及Che Che Ravioli皆是必试的项目. 这些带中式风彩的tapas, 无论在卖相, 味道, 以及配搭皆是很高水准的, 值得推介.
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