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2015-09-20
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可人儿喜欢生蚝，小妹则偏爱海鲜，两个馋嘴鬼斋讲食经，已一拍即合，越说越起劲、越谈越兴奋。今晚，就相约她游走中环，前往隐蔽的楼上餐厅，试试店家之招牌食物。美酒和生蚝是舖头的主打，踏入餐厅便见到一个鱼缸，而正前方就是调酒的吧枱。再向左转，敞大的用餐区呈现眼前，深啡坐椅配实木桌子，上面都放著一台烛光，颇有格调。这里不少座位均靠窗而设，我们被安排坐在某一角，居高临下，望著街上行人走来走去，匆匆忙忙的样子，自己则舒适泰然、悠然自得，举起酒杯叹食物，感觉特别free。先来可人儿至爱的Oyster Plater，由柠檬右边开始数起，每两只属同一品种，分别是南非Nimaiba($48/只)、爱尔兰Harty($54/只)及法国Lambert($56)。中间放著cocktail汁，不过我们都喜欢生蚝的原汁原味，没有使用。先由较淡的Nimaiba开始，外型相对圆身细小。由于店主细心地将蚝柱割开，所以很易便能把肉身取出。Nimaiba质感creamy滑嘟嘟，甜味突出容易入口，这可说是品尝生蚝的初阶，相信人人受落。小妹把Harty拱手相让予可人儿，自己直接来到最浓的Lambert。Lambert肉地肥厚饱满，
可人儿喜欢生蚝，小妹则偏爱海鲜，两个馋嘴鬼斋讲食经，已一拍即合，越说越起劲、越谈越兴奋。今晚，就相约她游走中环，前往隐蔽的楼上餐厅，试试店家之招牌食物。
美酒和生蚝是舖头的主打，踏入餐厅便见到一个鱼缸，而正前方就是调酒的吧枱。再向左转，敞大的用餐区呈现眼前，深啡坐椅配实木桌子，上面都放著一台烛光，颇有格调。
这里不少座位均靠窗而设，我们被安排坐在某一角，居高临下，望著街上行人走来走去，匆匆忙忙的样子，自己则舒适泰然、悠然自得，举起酒杯叹食物，感觉特别free。
先来可人儿至爱的Oyster Plater，由柠檬右边开始数起，每两只属同一品种，分别是南非Nimaiba($48/只)、爱尔兰Harty($54/只)及法国Lambert($56)。中间放著cocktail汁，不过我们都喜欢生蚝的原汁原味，没有使用。
先由较淡的Nimaiba开始，外型相对圆身细小。由于店主细心地将蚝柱割开，所以很易便能把肉身取出。Nimaiba质感creamy滑嘟嘟，甜味突出容易入口，这可说是品尝生蚝的初阶，相信人人受落。
小妹把Harty拱手相让予可人儿，自己直接来到最浓的Lambert。Lambert肉地肥厚饱满，裙边位有点爽口，咬开，强烈的蚝汁在嘴里爆发，带有海水的咸鲜，细嚼后甜香慢慢溢出，余韵悠长。
吃生蚝当然最好喝白酒，道理就如名车配美人一样。环顾店子，已知老板是个爱酒之人，巨型木架上放满美酒，种类多得令人眼花撩乱，就连杂志、装饰也是与酒有关的。自问是个wine lover吗？这里就是你的乐土！
小妹向来滴酒不沾，承认是缺少了点人生乐趣，所以也希望慢慢学会，起码能在喜兴场合与众共酌。告诉店主想开一枝白酒，但希望酒精成份不太高，结果获推介2013年的Riesling。
此酒的确清新雅致，果香馥郁甜味较重，吞下时感到微酸，完全不呛喉咙，绝对适合女士饮用。全晚喝了整只玻璃杯，并无半点醉意。一个好的开始，下次再勇于尝试。
八爪鱼BB($88)是时令菜式，因此在餐牌上找不到。小妹认为只要食材新鲜，便能助厨师事半功倍。果然，八爪鱼只经轻轻灼熟，锚起后再放入冰水，已收紧致弹牙之效。吃时沾上wasabi豉油，满溢日本气息。
轮到蟹肉火腿焗鲜芦笋($88)出场，成品白蒙蒙一片，看不清内里干坤。原来爽脆嫩绿的芦笋，被惹香的火腿片卷著，面头白汁布满丝丝蟹肉，并能尝到阵阵芝士香，好处是制得不腻。个人略嫌空口吃稍咸，用来伴白酒较佳。
主菜同样选取了海鲜。普罗旺斯风味焗银鳕鱼($246)卖相吸引，银鳕鱼肉质嫩滑，不会煮得过干，鱼皮面头铺满炸粒，香惹却稍咸。配菜方面包括清爽的芦笋、多汁的车厘茄、软绵的焗薯，配合起来挺合心意。
后记：餐厅中文名字唤作「月下共酌」，一幅诗情画意的景象在脑海浮现，的确，能与知音人共渡良辰美景，天南地北无所不谈，开怀大笑享受美酒，实在是一大快事。今晚虽然没有月亮，但，光阴过得不枉矣。
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