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2016-09-15
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芸芸月饼中，半岛嘉麟楼的出品名震中港，若非早早预订，即兴零售是买不到的。究竟是质素，或只是送礼名牌，大家心中有数，各有喜好。今年我依然有张美国运通半岛信用咭，因此有预售优惠，7月31号前订购，原价$485，卡会员折扣价$412.3，即是85折，每人限买30盒，因为友人要买来送礼，代买的同时我亦顺便购一盒自用。外卖纸袋只嘉麟楼平常用的。包装礼盒，多年来不变，深褐色的底色，配上专贵的金色字样及标志。每盒八件，分两层，每件月饼上皆刻上嘉麟楼的狮子标志。附上说明书，最佳吃法是把奶黄月饼放进200度的焗炉内焗6分钟。因为月饼皮是西方的饼皮，在焗炉内加热后，蛋黄香郁气味涌出，香浓朴鼻，相比西方批饼更香！半岛酒店保持了英国殖民地风格，当年嘉麟楼出品融合中西精䯝的迷你蛋黄月饼，也许一鸣惊人，名声保持至今，在加上送礼文化，才这样专贵，变得一盒难求。论食味，月饼皮确是好，焗热后更见香脆，皮饀比例1：2.5左右，蛋黄特别香，切开有碎粒但不碎裂，入口奇香但不及传统月饼油润，亦吃过其他品牌的，是柔软润滑但欠香脆，估计拿得平衡不易，话说回来，并非非常好吃，依我口味，过干了些！正如上段提及，当年少人做得好，惊为天人
究竟是质素，或只是送礼名牌，大家心中有数，各有喜好。
今年我依然有张美国运通半岛信用咭，因此有预售优惠，7月31号前订购，原价$485，卡会员折扣价$412.3，即是85折，每人限买30盒，因为友人要买来送礼，代买的同时我亦顺便购一盒自用。
外卖纸袋只嘉麟楼平常用的。
嘉麟楼迷你奶皇月饼
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嘉麟楼迷你奶皇月饼
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每盒八件，分两层，每件月饼上皆刻上嘉麟楼的狮子标志。
附上说明书，最佳吃法是把奶黄月饼放进200度的焗炉内焗6分钟。
因为月饼皮是西方的饼皮，在焗炉内加热后，蛋黄香郁气味涌出，香浓朴鼻，相比西方批饼更香！半岛酒店保持了英国殖民地风格，当年嘉麟楼出品融合中西精䯝的迷你蛋黄月饼，也许一鸣惊人，名声保持至今，在加上送礼文化，才这样专贵，变得一盒难求。
论食味，月饼皮确是好，焗热后更见香脆，皮饀比例1：2.5左右，蛋黄特别香，切开有碎粒但不碎裂，入口奇香但不及传统月饼油润，亦吃过其他品牌的，是柔软润滑但欠香脆，估计拿得平衡不易，话说回来，并非非常好吃，依我口味，过干了些！正如上段提及，当年少人做得好，惊为天人，现在水准不约的多的是。因为客似云来，供应却有限，半岛酒店亦出品了酒店品牌的月饼，一向听说，半岛品牌是判给其他人做的，比不上嘉麟楼的质素，这日我好奇地作一比拼。
半岛的迷你奶皇月饼，外形明显有别，首先是刻上的品牌标志。
大小有别，嘉麟楼的比较高，圆周大小就差不多，半岛的略深色，饼皮条纹类似。
切开一半，松散度差不多，密度相若，蛋黄颜色相似，最明显的是嘉麟楼的饼皮较厚。口感相约，味道相同，似乎分别不大，传说中的天渊之别不再是事实！其实早两年已经知道从前在嘉麟楼做月饼的师傅已经离开了，也许经典已过，留下的只是品牌，一方面证明品牌确有价，另一方面，制作技术进步，大家已经并无明显分别！
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