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2016-09-15
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芸芸月餅中，半島嘉麟樓的出品名震中港，若非早早預訂，即興零售是買不到的。究竟是質素，或只是送禮名牌，大家心中有數，各有喜好。今年我依然有張美國運通半島信用咭，因此有預售優惠，7月31號前訂購，原價$485，卡會員折扣價$412.3，即是85折，每人限買30盒，因為友人要買來送禮，代買的同時我亦順便購一盒自用。外賣紙袋只嘉麟樓平常用的。包裝禮盒，多年來不變，深褐色的底色，配上專貴的金色字樣及標誌。每盒八件，分兩層，每件月餅上皆刻上嘉麟樓的獅子標誌。附上說明書，最佳吃法是把奶黃月餅放進200度的焗爐內焗6分鐘。因為月餅皮是西方的餅皮，在焗爐內加熱後，蛋黃香郁氣味湧出，香濃樸鼻，相比西方批餅更香！半島酒店保持了英國殖民地風格，當年嘉麟樓出品融合中西精䯝的迷你蛋黃月餅，也許一鳴驚人，名聲保持至今，在加上送禮文化，才這樣專貴，變得一盒難求。論食味，月餅皮確是好，焗熱後更見香脆，皮饀比例1：2.5左右，蛋黃特別香，切開有碎粒但不碎裂，入口奇香但不及傳統月餅油潤，亦吃過其他品牌的，是柔軟潤滑但欠香脆，估計拿得平衡不易，話說回來，並非非常好吃，依我口味，過乾了些！正如上段提及，當年少人做得好，驚為天人
究竟是質素，或只是送禮名牌，大家心中有數，各有喜好。
今年我依然有張美國運通半島信用咭，因此有預售優惠，7月31號前訂購，原價$485，卡會員折扣價$412.3，即是85折，每人限買30盒，因為友人要買來送禮，代買的同時我亦順便購一盒自用。
外賣紙袋只嘉麟樓平常用的。
嘉麟樓迷你奶皇月餅
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嘉麟樓迷你奶皇月餅
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每盒八件，分兩層，每件月餅上皆刻上嘉麟樓的獅子標誌。
附上說明書，最佳吃法是把奶黃月餅放進200度的焗爐內焗6分鐘。
因為月餅皮是西方的餅皮，在焗爐內加熱後，蛋黃香郁氣味湧出，香濃樸鼻，相比西方批餅更香！半島酒店保持了英國殖民地風格，當年嘉麟樓出品融合中西精䯝的迷你蛋黃月餅，也許一鳴驚人，名聲保持至今，在加上送禮文化，才這樣專貴，變得一盒難求。
論食味，月餅皮確是好，焗熱後更見香脆，皮饀比例1：2.5左右，蛋黃特別香，切開有碎粒但不碎裂，入口奇香但不及傳統月餅油潤，亦吃過其他品牌的，是柔軟潤滑但欠香脆，估計拿得平衡不易，話說回來，並非非常好吃，依我口味，過乾了些！正如上段提及，當年少人做得好，驚為天人，現在水準不約的多的是。因為客似雲來，供應卻有限，半島酒店亦出品了酒店品牌的月餅，一向聽說，半島品牌是判給其他人做的，比不上嘉麟樓的質素，這日我好奇地作一比拼。
半島的迷你奶皇月餅，外形明顯有別，首先是刻上的品牌標誌。
大小有別，嘉麟樓的比較高，圓周大小就差不多，半島的略深色，餅皮條紋類似。
切開一半，鬆散度差不多，密度相若，蛋黃顔色相似，最明顯的是嘉麟樓的餅皮較厚。口感相約，味道相同，似乎分別不大，傳說中的天淵之別不再是事實！其實早兩年已經知道從前在嘉麟樓做月餅的師傅已經離開了，也許經典已過，留下的只是品牌，一方面證明品牌確有價，另一方面，製作技術進步，大家已經並無明顯分別！
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