炭兎

营业中

休息中

朋友今日生日，佢好钟意仪式感，我就拣咗呢间日式炉端烧居酒屋。因为8:00pm，师傅会打鼓🥁，播生日歌，仲有个「祝酒仪式」，热闹又开心嘅气氛~铁盒烧广岛生蚝因为放入铁盒蒸，水份会冇咁容易流失，咬落去够juicy，而且食到蚝的鲜甜味。想要多啲风味，可以自行加入其他酱料，柠檬汁、辣椒汁鹅肝伴法国面包鹅肝油脂丰腴，细腻又迷人～花蛤烧来自爱知县的花蛤～肉质柔软丰满，啲汁先系精华～鰯鱼伴明太子银色的沙甸鱼上面舖满明太子，辛辣惹味，盖过沙甸鱼本身嘅腥味，满满咸香。合鸭围炉炭火烧鸭胸肉质细腻柔软，熟成度拿捏得刚刚好，粉红色的，有嚼劲，可以配Honey mustard酱~牡蛎鸡翼 第一次见牡蛎酿系鸡翼入面，有趣的口感，十分有创意的配搭~夹饼红豆雪糕两层酥脆的夹饼好似wafers咁脆，入面系雪糕加红豆，层次丰富。法式抹茶蛋糕抹茶版Mont Blanc，保留一抹法式风情。抹茶慕丝条像天使面咁幼细，堆砌到一个山丘咁高，卖相吸睛。抹茶味回甘且天然幽香，入口香有余韵。