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2016-06-24
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这晚男友说要带我到大排档晚餐，我一听到便吓到冒汗兼眼突，现在是三十度炎夏㖞...明知我怕热啦...你开玩笑吗? 原来这个大排档只是餐厅名字而已，实质是一间位于铜锣湾渣甸中心的西餐厅，由于男友之前见客时到过这里晚饭，说磨菇汤跟牛脷属于甲级好味，所以想我一试。 未入门口已被门外的大型霓虹灯吸引，在昏暗的环境下有著如此鲜明的灯光映照，感觉有点迷幻又不真实。入到餐厅侍应便问我俩有否订座，我说没有 (然后我用0.01秒偷看到他的订座册上有很多booking，我想这间餐厅应该很受欢迎吧)。一坐下我还未定过神来，男友已嚷著说一定要点二人餐，因为食物种类丰富，如果单点的话反而不划算的说。我看过除了主食外又真的有海鲜拼盘、餐汤、连前菜也有两款，所以便举手投赞成票! 对于吃海鲜长大的我来说，见到满满一盘的海鲜盛宴便觉高兴 ，此拼盘有生蚝 x 4、海虾 x 4、矶煮鲍鱼 x 2、还有带子及蛏子刺身。先说生蚝，看到它们的体型涨卜卜便知道十分肥美又新鲜，一口吃进去便感受到浓厚的鲜甜味在刺激我的味蕾，满口都是滋味。带子刺生比我在日本黑门市场吃到的还要幼滑细腻，而蛏子刺身我也是第一次吃到，原来是这么爽口清甜，
未入门口已被门外的大型霓虹灯吸引，在昏暗的环境下有著如此鲜明的灯光映照，感觉有点迷幻又不真实。入到餐厅侍应便问我俩有否订座，我说没有 (然后我用0.01秒偷看到他的订座册上有很多booking，我想这间餐厅应该很受欢迎吧)。
一坐下我还未定过神来，男友已嚷著说一定要点二人餐，因为食物种类丰富，如果单点的话反而不划算的说。我看过除了主食外又真的有海鲜拼盘、餐汤、连前菜也有两款，所以便举手投赞成票!
海鲜拼盘
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先说生蚝，看到它们的体型涨卜卜便知道十分肥美又新鲜，一口吃进去便感受到浓厚的鲜甜味在刺激我的味蕾，满口都是滋味。
带子刺生比我在日本黑门市场吃到的还要幼滑细腻，而蛏子刺身我也是第一次吃到，原来是这么爽口清甜，口感有一点点似象拔蚌刺身。
黑松露蘑菇汤
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这个餐汤颠覆了我对蘑菇汤的想像，因为平常见到的蘑菇汤由于加入大量忌廉的关系都是呈白色的，但这个却只是面头轻轻加了少量忌廉，这使得蘑菇味道被200%放大，而且菇菌没有切得太碎，反而让人每一口都咬到蘑菇粒粒。
烧牛脷配蜜糖芥末
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我一向都不喜欢吃牛脷，不是不喜欢它的味道，而是对这个食材有一点抗拒，不过这件烧牛脷却是例外。牛脷用了少许黑椒作调味，但你不会觉得它过于单调。
一切开便知道它的肉质淋滑，一点筋都没有，入口有肉汁从四方渗出，再配上蜜糖芥末酱为它带来少许刺激，连一向不爱牛舌的我也希望它能成为我的主菜!!
黑松露年糕
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一上枱便闻到阵阵松露香气，其实我也是第一次尝到以忌廉煮的年糕，没想到加入洋葱等配料亦是异常匹配。
西班牙橡果级黑毛猪肉眼盖
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黑毛猪面头有少许焦，以至每一口除了芳香的猪油味道外还感受到一份黄金焦香，肉质爽而不腻，作为配菜的露荀及薯蓉亦十分出色，不会因为是配角便制作求其。
美国慢烧牛肉眼
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侍应说这是3-4成熟，肉面呈现鲜嫩粉红色，而且从照片亦可看到内里有丰富肉汁，外表少许焦香而肉质依然鲜嫩，是厨师控制火候至炉火纯青境界的最佳证明。
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摆盘动用了不同的颜色作陪衬十分吸晴，芝士蛋糕属于软身类别，特别适合刚享用了一大顿丰盛美食的我俩，轻盈不腻。
是晚这个精选二人晚餐的菜式十分丰富，连前菜也有两道，而且令我尝到了很多我未有试过的食材及烹调方法。 
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