豚道樂 (大河道) (已結業)

开头觉得佢想吸拉面台风啲客...但自从佢上咗openrice榜第三位，就想去探个究竟。环境当然比开业多年的台风新净舒服，工业风的装修+各式日式小物装饰，包括那剑球吊灯，年轻有趣。面壁位可以叉电，又有wifi特上同普通的差别系多两块紫菜、半只蛋同两片肉，贵$13，唔加的确有少少笨。一般腩肉肩肉只能二选一，特上就两样都有，唔怕选择困难。腩肉系圆形外圈肥肉有啲胶质包住中心少少瘦肉。肩肉就像肉片，主要系瘦肉。肉充满灰香，两者比较，腩肉比较突出，油润非常。蛋望落有少少overcook, 但食落仍是糖心入味。在云云拉面店中要突围而出，独特的又不失美味的创意应记一功。青BB色的史力加wasabi拉面真系未见过，更未必人人敢试，但依家却成为小店的招牌菜, 殊不简单。芥末取其色泽及独特味道，啖啖wasabi味但不会呛口呛鼻，不会流鼻涕流马尿，就连咸度也比一般拉面低，很顺喉，连水也不用多喝一口。加了少量的士芝，不会变成芝士捞面，但为拉面增添creamy的口感，芝士也能中和wasabi的辣味。而wasabi的味道又能淡化肉的油腻感，配搭新颖却又言之有物，为食客带来视觉和味觉的新冲击。周末及假日限定，汤底都几