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2011-01-02
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电话对话内容是这样的。我：「喂，大佬，几时得闲食你既生日饭呀?」精：「Um…今晚啦！」我：「呀！咁急? 不过我今个星期都只系今晚OK，就咁决定，我揾埋阿业。」就是这样，便促成了生日饭局，真真正正的择日不如撞日。为迁就大家，选址在尖沙咀K11的AROPA。星期一晚上，小猫三两只，可以方便我影相，倾计更能畅所欲言。很喜欢这儿的椅子，椅背有著AROPA的字样，很有心思。由于有人要迟收工，我和主角先行苛打了是晚的菜色，待人齐可以马上吃。商议好一个头盘，两款主食，甜品稍后再谂。先奉上面包篮，原来只得一款，没有选择。面包烘得外脆内松软，面头带点香草和蒜泥的香，配上黑醋和橄榄油，总算对办。头盘为香草腌挪威三文鱼配鲜茄多士，三文鱼有筋，还有一丁点的腥味，不过是很轻微，香草的味道大致能补救；伴碟的鲜茄多士，只是外围脆，中间淋淋的，所谓的鲜茄亦提不出清新感觉，中规中矩而已。到了主菜，鹅肝露笋意大利饭，米饭感觉不及软绵，咬口也只属一般，未算很高水平，反而配料的小露笋清甜，鹅肝粒尚算甘香，挽回了些少分数。最期待的还是烧乳猪，外皮很是松脆，肉质嫩口，富肉汁，味道很对劲，没有令人失望；伴边的茄子、煎蛋饼、幼露笋等
电话对话内容是这样的。
我：「喂，大佬，几时得闲食你既生日饭呀?」
精：「Um…今晚啦！」
我：「呀！咁急? 不过我今个星期都只系今晚OK，就咁决定，我揾埋阿业。」
就是这样，便促成了生日饭局，真真正正的择日不如撞日。为迁就大家，选址在尖沙咀K11的AROPA。
星期一晚上，小猫三两只，可以方便我影相，倾计更能畅所欲言。很喜欢这儿的椅子，椅背有著AROPA的字样，很有心思。
由于有人要迟收工，我和主角先行苛打了是晚的菜色，待人齐可以马上吃。商议好一个头盘，两款主食，甜品稍后再谂。
先奉上面包篮，原来只得一款，没有选择。面包烘得外脆内松软，面头带点香草和蒜泥的香，配上黑醋和橄榄油，总算对办。
头盘为香草腌挪威三文鱼配鲜茄多士，三文鱼有筋，还有一丁点的腥味，不过是很轻微，香草的味道大致能补救；伴碟的鲜茄多士，只是外围脆，中间淋淋的，所谓的鲜茄亦提不出清新感觉，中规中矩而已。
到了主菜，鹅肝露笋意大利饭，米饭感觉不及软绵，咬口也只属一般，未算很高水平，反而配料的小露笋清甜，鹅肝粒尚算甘香，挽回了些少分数。
最期待的还是烧乳猪，外皮很是松脆，肉质嫩口，富肉汁，味道很对劲，没有令人失望；伴边的茄子、煎蛋饼、幼露笋等，均是好吃，没有马虎。能留意到细节位，代表了厨子的用心。
再选两味甜品，我拣了Panna Cotta，另外的是白酒梨件浓朱古力。前者算是软滑有奶香，里头混入了云尼拿籽，再点上橙汁，果真有水准。
白酒梨件浓朱古力卖相很漂亮，梨很爽口，又满有酒香，夹著浓浓的朱古力雪糕，是意想不到的好吃。
时间不早了，要落楼下买Macarons，埋单走人。祝我最好的朋友生日快乐！
更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2010/12/aropa.html?utm_source=BP_recent
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