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2014-05-05
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太座想来试晚餐一直没有一个借口大老远走过来, 这天跟少妇A的步行约会刚好在对面海行, 终点定于”簿扶林水塘”算是有个籍口来这坚城爹核士街, 自从港九各大旺区被大量自由人充戚, 我们已尽可能避免假日到旺区消费, 而这区暂时还未通地铁所以算是比较上少自由人的一个本土区域, 虽然这里大街没有几多条但餐厅还真的是相当多, 尤其是以洋人口味为主的, 今晚来的这间以法式为主的餐厅, 当晚我们有先BOOK TABLE但当晚可能是假期的最后一天, 客人较少整晚最满的时候不过1/3左右, 其中洋人占了一半, 先来的面包虽然没有加热,质地亦是底皮较厚那种SOUR DOUGH, 幸好这面包还有一点点麦香, 同牛油配搭得刚好, 但当晚因为各人已做过运动, 肚子空是理所当然的了, 一碟面包在前菜未上之前已经KO了, 唯有叫他们再给吧, 但似乎这里是要叫才会加面包的, 始终唔系大酒店级数! 明白嘅!但这里一支500ML水收$80, 其实咁贵的水理应俾面饱/牛油唔使咁手紧啦! 前菜先来了 Iberico Ham Bellota 48mouth $168 比半年前加了$20(+13.5%) 又赖通涨啰, 不过还好火腿
前菜先来了 Iberico Ham Bellota 48mouth $168 比半年前加了$20(+13.5%) 又赖通涨啰, 不过还好火腿的质素几好, 有甘香味, 唔会又咸又干,
Frog Legs 2 ways : Meuniere & Veioute$108 加咗$10(+10%)呢个系两食的菜式, 一是煎封,另一是做一个泡泡汤, 煎封的田鸡腿不多, 基本上是雪藏货, 不过无雪藏味, 肉内还是Juicy只是鲜味欠奉, 泡泡汤咪系鸡汤咪啰, 说实在的一只田鸡有几多味道呀? 即使用几只田鸡都应该只能感觉一般吧! 因为阿妈以前经常煲田鸡汤, 用上几只新鲜田鸡才有那一点鲜甜味, 这汤说是汤我只能当它是一个汁,
Simple green salad $78 呢个无加价嘞!
Salt Cod Brandade $108加咗$10(+10%)这是一个比较典型的英式菜式, 制作时往往要用奶煮一下个鱼柳,煮后要将牛奶倒丢, 或者唯一我谂到的是将那些奶用于海鲜忌廉汤之类的东西内, 当晚吃到的这个咸鳕鱼泥伴簿士多士(只有簿片多士是法式吧, 如果英式的话一定配thick cut)鱼肉带微咸鲜味, 非常之好食配面包多士完全可以呀! 下之喺屋企搞搞佢先,
Daily Soup 系南瓜忌廉汤 $68呢个无加价! 比想像中的非常之大碗份量比一个中式饭碗大, 南瓜当然系本地南瓜啦,
主菜: AU Rack of Lamb 3支骨 $258 呢个无加价, 卖相比较上平实, 一堆滑薯茸上放三支骨, 旁边再一堆沙律菜, 薯茸甚得少妇A欢心, 她一个人可以吃2/3, 羊架厚切煎得刚刚好五成熟, 肉质很爽脆, 用爽脆形容可能有点怪但事实如是, 不过因为没有羊羔,羊骚味很少,
1/2 pound black Angus sirloin Burger $178呢个无加价!本来想叫的”side – duck fat potato”呢个汉堡饱嘅薯块就是了, 刚好三大件, 味道并不太觉得是用鸭油煮过的这薯角, 反而以前在煤气食过的”鸭油炸薯条”更能感觉到什么是动物油炸过的薯条是怎样的那种独特气味! 整个特厚的肉扒连饱已经很高, 更何况连那1/3生菜, 厚蕃茄片, 簿洋葱丝, 开半的酸青瓜, 有点开玩笑似的, 如果要装这么多材料是否应该用一些更大直径的饱呢? 又或者干脆用一些隋圆形的country bread之类的饱呢?虽然这将会同传统汉堡饱有些不一样, 但既然要夹入这么丰富的馅料, 客人不会介意换另一角度品尝这特别的汉堡饱吧! 现在是只能逐一配菜去品尝, 无法一口咬下去所有材料,味道都会在口腔内爆发的感觉, 到底传统的造型重要? 还是一口能将所有材料收入口内的那感觉较重要? 又或者将这1/2 pound 的肉扒做两片 再加多个汉堡饱实行变成二人餐可能更吸引客人叫这汉堡饱呢?
Coq Au Vin $238呢个无加价! 三件鸡(一只脾)配两件甘荀, 下垫一层铅笔粉, 个鸡的红酒味十分之入味, 鸡脾肉不嚡口且嫩滑, 不过三件系咪好似少咗d呢! 个炒铅笔粉口感刚刚好,
服务态度: 呢度唔会太HARD SALE贵价菜式, 但介绍菜式时当然会先介绍咗D贵嘢先啦! 跟路跟佢介绍去叫完全任客人选择!张贴
