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2016-12-17
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九龙城一个自成一角的地段，可谓成了美食的天堂，几本上在这里走两步就会找到一间食肆，而且食肆种类繁多。平时经常来吃泰菜，今回就搅搅新意思，找来一间专食蚝的日本餐厅。听名就知来头不少，【蚝门宴】的蚝出名新鲜直送，之前有同事食过都对其赞口不绝。门口有磈牌就已经说明他们的蚝每天由广岛直送到此。一于入内一探虚实。进入餐厅，先是给豪华有格调的装潢所震惊，餐厅主调以黑白为主，给人一种高雅的感觉。深入餐厅，一个曲尺形的Bar枱，成为餐厅的主调。师傅就在这Bar枱后为客人准备生蚝的啦。枱上放有当日有提供的生蚝种类，客人可以一览无遗。还有大量不同种类的Sake！我观览完一轮就乖乖坐回座回，否则对面位男神大人就要开火的啦。职员见我们一就坐，就端上一碟前菜，是新鲜青瓜、萝白和红萝白条，配上甜甜咸咸的酱汁。这个我反倒是不太有兴趣，直接就看看蚝是怎样叫的，归根究底，今次我是为了食蚝而来呢。原来这里点酒精类饮品，生蚝可以七折享用。虽然当晚说好了要练车啦，但七折的吸引力是不能讲笑呢。Samuel Smith Organic Cider 355ml ＄58立即点来一支产自英国的手工啤，由有机苹果酿制而成，色泽金黄，醇香
九龙城一个自成一角的地段，可谓成了美食的天堂，几本上在这里走两步就会找到一间食肆，而且食肆种类繁多。平时经常来吃泰菜，今回就搅搅新意思，找来一间专食蚝的日本餐厅。
听名就知来头不少，【蚝门宴】的蚝出名新鲜直送，之前有同事食过都对其赞口不绝。
门口有磈牌就已经说明他们的蚝每天由广岛直送到此。一于入内一探虚实。
进入餐厅，先是给豪华有格调的装潢所震惊，餐厅主调以黑白为主，给人一种高雅的感觉。
深入餐厅，一个曲尺形的Bar枱，成为餐厅的主调。师傅就在这Bar枱后为客人准备生蚝的啦。
枱上放有当日有提供的生蚝种类，客人可以一览无遗。
还有大量不同种类的Sake！
我观览完一轮就乖乖坐回座回，否则对面位男神大人就要开火的啦。
前菜
$20
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原来这里点酒精类饮品，生蚝可以七折享用。虽然当晚说好了要练车啦，但七折的吸引力是不能讲笑呢。
Samuel Smith Organic Cider 355ml
$58
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立即点来一支产自英国的手工啤，由有机苹果酿制而成，色泽金黄，醇香的苹果味在口腔中散发，甜度我觉得是比较高，应该比较适合女仕。
之后就要点生蚝，生蚝还是要在食浓味食物前食用最好，所以通常食完生蚝才会食主食。
广岛Etajima;广岛Komachi 2L
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广岛Etajima
$29
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广岛Komachi 2L
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广岛Komachi 2L
$55
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刺身
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牡丹虾
$156
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牡丹虾
$78
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大大只的牡丹虾，是为海中的极品，经常出现在高级的料理店。虾身有我手掌长，肉质非常的鲜甜！口感绵软中带弹性,甜美的口感在口齿间逐渐散开。 除了虾肉本身的紧实鲜甜，头的部分更是整只虾的精华所在，大量的虾膏在虾头中，入口甘香！
三文鱼
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四片非常厚切的三文鱼，其纹理清彻有序，肥美的鱼身泛著油光。入口肥腴甜美，鱼油的甘甜在口中久久未有散去。
烧牛小排
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烧牛小排
$138
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真的不是盖的，有够吸引，上枱的一刻就闻到惹味的牛肉香，烧过的焦香更是令人垂涎欲滴。牛小排切成薄片，外表烧到有少少焦，但里面的肉质还是呈现吸引的粉红色。肉汁完全保留在牛肉中，放入口中牛味甚浓，口感嫩滑，惹人一口一口就把它消灭掉。
烧池鱼
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平时就爱吃烧鱼。池鱼是亮皮鱼的一种，最适合用来烧，鱼皮烧完香脆可口。这条池鱼烧得刚刚好，烧到外皮焦啡，但鱼肉还是保持鲜嫩的呢，而且调味都做得好出色，有少少盐在面点，完全不用另外加酱汁。
江田岛蚝饭
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这个蚝饭用上蚝的酱汁去煮，所以每粒饭都呈动人的金黄色，连著两只蚝放在两片大大的紫菜上面。它用上了比较靓的紫菜，紫菜比较厚身，就算有饭在上面也不会稔身。
江田岛蚝饭
$48
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餐牌上还有其他日式食物，看似都十分吸引。
除了食物，还有大量的酒类饮品，好酒之人都不会失望。
总括今次的体验，我本身是个爱食蚝的人，平时经常食Gillardeau、Belon 女伯爵等，今次第一次食日本的生蚝，发现原来日本的生蚝也是不错的呢，而且这里标榜生蚝都是由广岛新鲜直送，今回试过果然不同凡响，应该不久将来要番戟。
张贴
