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2024-03-10
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朋友相約食omakasa，他專程帶我到銅鑼灣的鮨本廚師發板餐廳，享用最新鮮的食材再加上廚師的巧手廚藝，真的使每一道菜！有置身於日本高級餐廳的感覺；我們選了餐廳中其中一款比較高級的廚師發板套餐！首先的螢光墨魚茶碗蒸，做得十分出色！細細的原隻墨魚仔加上嫩滑的蒸蛋，食落十分有層次感！兩款小食中的蜆加山葵十分美味，有蜆的鮮甜和山葵的辛辣味！之後的十款壽司各有特色，我比較欣賞梭子魚壽司，表面輕輕用火灼灼，再加上魚肉香滑爽口！當然我最鍾意的還是馬糞海膽軍艦，厚厚的馬糞海膽鮮甜，入口即溶，全無腥味證明是上等貨！而青魚拖羅手捲加入黃蘿蔔和蔥花，使口感特別出色！值得一提是自家製玉子燒！食落鬆軟和濃濃蛋香！而最後的咖啡就比較普通了一點！
螢光墨魚茶碗蒸
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大蜆山葵
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松葉蟹生菜卷
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石垣鯛壽司
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天然深海池魚壽司
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馬糞海膽軍艦
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