雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

早阵子有位远房亲戚来港辨点家事，他们一家已在美国定居多时，已有良久没跟他们见面，当然我们家要一尽地主之谊，要同他们﹙洗尘﹚，亲戚说他们在美国，通常吃的都是汉堡包、薯条，据扒。回到香港，想再次回味中餐滋味，我费煞思量，不想怠慢美国来的亲戚，有同事推荐这间雷公子海鲜串烧大排档。位于九龙城的雷公子海鲜串烧大排档，地点都算方便，很容易找到吧！！就凭我曾经系九龙城打滚这么多年，绝对难不到我。大厨有三十多年厨师经验，精通竹粤川印度菜，严选新鲜食材，是货真价实的好厨师。同事的推荐，我当然绝对有信心。说是大排档，我相信只是取其风味而已，店子不是旧式大排档，有足够冷气开放，酷热天气底下，也可大快朵颐，不怕大汗淋漓。根据店员解说，一年四季每季都会转新菜式。刚巧就是转了新menu，我们有口福呢！可以尝一尝menu中未有的新菜式。先来碗四季都适宜喝的木瓜雪耳汤(例汤)，润下喉咙，热腾腾的汤比起冰冻饮品更解渴。第一次见以木桶盛载的盐焗鸡，骤眼看已觉这道菜津津有味。咸香中好似隐藏著另一种味道，原来用上了玫瑰露、五香粉、炒过的淮盐等等的食材去处理。急不及待先拿著鸡腿品尝，经过玫瑰露腌过的鸡肉，少了一份肉腥味，酒中所