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2012-12-30
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因为得到几张汪明荃演唱会门票的关系，一家人皆去了北角的新光戏院一躺，对于这个区份，莫说是少过港岛区的家人，自己的认识亦是不深，当然首要之事，还是要解决吃饭这问题。作为一位儿子，还是想介绍一些具代表性的食肆，最后所选的，还是渣华道熟食市场的东宝一系，反正父母对其认识不深，总之有人请客，吃得愉快就是了。于网上翻查资料，除了东宝原店之外，亦多了一间挂上相同店号的店小二，基于稳当的理由，即使约五时半已能到达，也事前向两店作电话预订，最后拣选后者的原由，还是因为对答得体，要求得逐的缘故。到了目的地之后，期间更由店内的主理人加以接待，粗豪但客气的招呼口肳，对于合理的要求，还是有求必应。对于这店小二与「原店」的关系，坊间也是众说纷纭，只知两店的菜牌也是一样，意味著所吃的东西应该相差无几，期间更看到当中侍应与菜式穿插于两店之间，骤看这边来说，确是多了一点烧烤类的食谱，更见到私家VIP房及用上盆栽加以间隔，于这类熟食市场来说，环境上确是花了一点心思。正值家人抱恙，所以酒兴欠奉，加上家父性格不好浪费，讨厌吃剩大量食物的场面，个人于点菜上还是有所克制。先来两大碗的蕃茄龙趸骨汤，其份量足够四人享用。也只是普通
于网上翻查资料，除了东宝原店之外，亦多了一间挂上相同店号的店小二，基于稳当的理由，即使约五时半已能到达，也事前向两店作电话预订，最后拣选后者的原由，还是因为对答得体，要求得逐的缘故。到了目的地之后，期间更由店内的主理人加以接待，粗豪但客气的招呼口肳，对于合理的要求，还是有求必应。
对于这店小二与「原店」的关系，坊间也是众说纷纭，只知两店的菜牌也是一样，意味著所吃的东西应该相差无几，期间更看到当中侍应与菜式穿插于两店之间，骤看这边来说，确是多了一点烧烤类的食谱，更见到私家VIP房及用上盆栽加以间隔，于这类熟食市场来说，环境上确是花了一点心思。
正值家人抱恙，所以酒兴欠奉，加上家父性格不好浪费，讨厌吃剩大量食物的场面，个人于点菜上还是有所克制。先来两大碗的蕃茄龙趸骨汤，其份量足够四人享用。也只是普通的蕃茄薯仔汤，却是煲得水乳交融，火候足够自也浓味，特别是加入了龙趸的骨腩上去，确是多了数份鲜味，加上其鱼皮的胶质也重，也真来得腍滑，以三十八元一碗来说绝不便宜，想起来还是物有所值。
再来一个混酱芥兰，说穿了即是虾酱混上XO酱，做法是时下流行用上红烧砂煲再作生啫模式，要赞是这个混合酱汁，来得浓味却不过咸，吃起来确是入味，加上所用的芥兰呈现碧绿，照计应该不差。可惜除底部之外，不少菜质也是偏向硬身，加上所下的油份也重，其实如事前爆至半熟才再作崛制，相信效果可来得好多。
至于猪肉类的菜式，还是点上招牌的南乳炸猪手，看篮内约有六件之数，看卖相理应炸得香脆，却是如楼下的食友所言，中看而不中用。入口的外皮殊不脆身，内里的胶质亦不算重，加上附骨的嫩肉不多，确吃得不甚滋味；总算还有点南乳汁配以相伴，如果这碟是店内的平均水准的话，个人就觉得有点过誉了。
总算店内的墨汁鲜鱿能挽回一点好印象，用上即取的墨鱼汁作为主要调味，看碟上已用天然色素染至乌黑，加上内里鲜鱿亦见爽口，总括而言，这独特的鲜味确是值得一尝，虽然内里的意粉质感还是可再作改善，始终不是正统西餐出品，还是可以接受。惟家人与本人于品尝期间，还是吃出一身乌嘴，期间要不停地用纸巾抹上。
关于这半只烧鸡，又是一个小故事，原本想点店内的招牌风沙鸡，却是店内的主理人，有意无意之间，推介我们试试店内的烧烤出品，反正家人也不想吃太多油炸东西........由落单至上桌，可要等待近三十分钟的时间，只是这低温烧制的出品，还是呈现出皮脆肉嫩，加上事先已经腌好，不需酱料下，只下点鲜柠汁已来得够味，期间更见底部剩下些许血水，可能有人可会接受不来，但尝下来的鲜味也真不俗。配合数碗白饭，四个人合共五百元的价钱，放在这个店号之下，还是属于合理水平，只是今躺来说，菜式上还未达出色的水准，期间家人也没多大说话，除了厨房的状态之外，相信所点的口味亦不合他们的口味，总算菜牌选择也多........其实相比于「原店」的人头涌涌，这里确没那么挤拥，吃至接近七时之余，店内仍未坐满。凭那烧鸡呈现的水准，始终也是心机之作，除此之外，看这间店小二，还需再三加力加以打拼。
陵之微调：平
评分：味道 3.5 环境 3 服务 3.5 卫生 3 抵食 2.5
品尝于二零一二年十二月廿六日傍晚
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